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岗位职责
1.负责切配、留样、蒸饭、煲汤、出品菜肴、操作记录
2.确保出品安全,质量稳定
3.保持岗位卫生清洁,每日清洁和按期大扫除
4.按要求定期清理雪柜
5.负责食品运送和收餐
6.协助其他厨师出品
7.确保质量关,不用腐烂变质材料
岗位要求
1.身体健康,会普通话,持餐饮服务行业健康证
2.了解员工餐厅储存、配餐、出品的要求
3.掌握员工餐原材料及菜肴的特点、常用烹饪方法
4.具备纯熟的切配技巧,能独立按照菜单要求切配
5.了解员工餐厅的整体运作及流程、厨房设备设施操作
6.了解食品卫生安全管理知识和方法,有较强的责任心、食品卫生安全意识
7.具备独立进行员厨烹饪的操作能力,可独立完成蒸饭、煲汤及出品一般菜肴
深圳睿玺酒店管理有限公司(简称“睿玺假日酒店”),是一家商旅酒店。位于深圳市福田区华侨城东路2002号,拥有客房198间(套)。酒店均配套了高速网络及液晶电视机等设施设备。酒店配套有:西餐厅、中餐厅、多功能会议室、健身中心、游泳池、网球场等;地理位置优越,位于侨城东路2002号,交通方便,与园博园仅一墙之隔,毗邻旅游景点欢乐谷、世界之窗、锦绣中华民族文化村、欢乐海岸、红树林、深圳湾、华侨城医院、香港大学深圳医院。附近地铁:侨城东A出口附近公交:园博园西座机电话:0755-83776999