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【岗位职责】
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
云泉山庄,作为徐州市文旅集团酒店板块的中坚力量,历经二十六载,已从最初的标准化小规模宾馆,蜕变为今日集个性化与绿色理念于一体的涉外旅游饭店。此次,云泉山庄在文旅集团的战略部署下,携手国际知名洲际酒店集团,共同推进酒店提升改造项目,旨在将云泉山庄重塑为云泉山庄假日酒店,这一举措不仅标志着酒店硬件设施的全面升级,更是一次与国际高端酒店品牌接轨的重要里程碑。假日酒店,作为洲际酒店集团麾下享誉全球的国际中高档酒店品牌,自1952年创立以来,已在全球范围内成功布局超过1500家酒店,其卓越的品质与服务赢得了广泛的国际认可。作为首个进军中国市场的国际化酒店品牌,假日酒店在大中华区深耕细作四十载,目前已有超过220家酒店开业和筹建中,展现了其深厚的市场根基与品牌影响力。酒店地理位置优越,地处古彭城徐州风景秀丽的云龙湖畔,临近南湖水街、三胞广场,云龙山南麓,泰山与泉山自然保护区之间,环境优美,交通便利。酒店有 200 多间豪华舒适客房,包括 1300 平大宴会厅在内的 8 间会议室,大宴会厅可轻松容纳 600-1000 人,满足您不同团队宴会会议需求,让徐州云泉山庄假日酒店成为您下一次到访徐州的首选酒店之旅。此次品牌改造提升后,徐州云泉山庄假日酒店不仅在硬件设施上实现了质的飞跃,更在软件服务上进行了全面优化与升级。以更好满足市场需求,提高市场竞争力,将成为城市发展中的重要地标,为本地酒店旅游行业焕发出新的生机和活力!