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【岗位职责】
1、负责厨房食材的切配工作，根据菜品要求将食材切成规定形状和大小，确保食材符合烹饪标准  
2、按照厨师要求准备各类辅料、配料，保证备料充足且摆放整齐  
3、协助厨师进行食材的初加工，包括清洗、去皮、去骨等预处理工作  
4、维护切配区域的卫生清洁，确保操作台、刀具、砧板等工具符合食品安全标准  
5、合理管理食材库存，及时汇报短缺食材，避免浪费  
6、遵守厨房操作规范，严格执行食品安全管理制度  

【岗位要求】  
1、具有1年以上酒店或餐饮行业切配工作经验，熟悉各类食材特性  
2、掌握专业的刀工技术，能熟练进行切丝、切片、切块等操作  
3、了解厨房卫生安全标准，持有健康证  
4、具备较强的责任心和团队合作意识，能适应快节奏工作环境  
5、能接受弹性工作时间安排，包括周末和节假日轮班  
6、对食材保鲜、储存有一定了解，具备基础的厨房设备使用知识

云泉山庄，作为徐州市文旅集团酒店板块的中坚力量，历经二十六载，已从最初的标准化小规模宾馆，蜕变为今日集个性化与绿色理念于一体的涉外旅游饭店。此次，云泉山庄在文旅集团的战略部署下，携手国际知名洲际酒店集团，共同推进酒店提升改造项目，旨在将云泉山庄重塑为云泉山庄假日酒店，这一举措不仅标志着酒店硬件设施的全面升级，更是一次与国际高端酒店品牌接轨的重要里程碑。假日酒店，作为洲际酒店集团麾下享誉全球的国际中高档酒店品牌，自1952年创立以来，已在全球范围内成功布局超过1500家酒店，其卓越的品质与服务赢得了广泛的国际认可。作为首个进军中国市场的国际化酒店品牌，假日酒店在大中华区深耕细作四十载，目前已有超过220家酒店开业和筹建中，展现了其深厚的市场根基与品牌影响力。酒店地理位置优越，地处古彭城徐州风景秀丽的云龙湖畔，临近南湖水街、三胞广场，云龙山南麓，泰山与泉山自然保护区之间，环境优美，交通便利。酒店有 200 多间豪华舒适客房，包括 1300 平大宴会厅在内的 8 间会议室，大宴会厅可轻松容纳 600-1000 人，满足您不同团队宴会会议需求，让徐州云泉山庄假日酒店成为您下一次到访徐州的首选酒店之旅。此次品牌改造提升后，徐州云泉山庄假日酒店不仅在硬件设施上实现了质的飞跃，更在软件服务上进行了全面优化与升级。以更好满足市场需求，提高市场竞争力，将成为城市发展中的重要地标，为本地酒店旅游行业焕发出新的生机和活力！