行政总厨
2万-3万
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发布于 2020-12-23
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2万-3万
万宁 | 5年以上 | 本科 | 招1人
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职位描述

Duties & Responsibilities:

He is responsible for the efficient and successful operation of the all kitchens.

He controls, checks and supervises the kitchen operations and works hands on as and when needed. He assumes the responsibility for training related functions of all his staff.

1.       Manage all Kitchen Operations

·         Oversee the operations in all kitchens

·         Organize special events and food promotions

·         Plan and cost menus

·         Develop and write standard recipes

·         Develop new dishes and products

·         Take steps to ensure that outstanding culinary technical skills are maintained

·         Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets and current trends and make appropriate adjustments to kitchen operations accordingly         

2.      Assist with the Planning and Implementation of Sales & Marketing Strategies.

·         Access sales and marketing data

·         Assist with the preparation of sales and marketing plans

·         Assist with the development of new products and services

·         Assist with the development of marketing strategies

·         Assist with the evaluation of sales and marketing activities

3.     Manage Guest Service             

·        Manage the Delivery of high quality service toguests

·        Manage the development and implementation and guestservice strategies

4.     Manage Working Relationships

·        Prepare and conduct meetings and grouppresentations to keep staff/ management/ other parties informed of hoteloperations and other relevant issues

·        Plan team systems and structures

·        Set team goals in consultation with team membersaccording to hotel/ department goals, policies and practices

·        Manage cross cultural communication


Job Knowledge / Skill:

1.      Must have a good knowledge and understanding of Western and basic Asian cuisines

2.      Must be “hands on” and able to practice and demonstrate excellent technical kitchen skills.

3.      Must have the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation

4.      Must be a good trainer

Good command of English and a good communicator

1.  管理所有厨房的操作

·         监督所有厨房的操作

·         组织应付特殊事件和食品革新

·         设计菜单和成本控制

·         发展并写下标准菜谱

·         发展新菜肴和产品

·         菜取措施确保优秀的烹饪技术不外传

·         具有广泛的产品知识,包括各种原料/设备/供应商/市场和流行           趋势,以便对厨房的操作作出相应的调整

2.  协助市场营销的计划和实施

·         掌握市场营销数据

·         协助准备市场营销计划

·         协助发展新产品服务

·         协助发展营销战略

·         协助评价市场营销活动

3.  管理客户服务

·         管理为客人提供高质量的服务

·         管理客户服务战略的发展和执行

4.  管理工作关系

·         准备和主持会议或小组展示给员工/管理者/其它组织通告酒店             运作和其它方面的情况

·         安排工作小组的体系和结构

·         根据酒店/部门目标,政策和实际情况与工作小组成员一起制             定小组目标

·         管理文化交流


专业知识技能:

1.       必须熟知西餐食品及基本的亚洲菜系

2.       熟练及出色的技能

3.       必须有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示作出适当的标准

4.       是一个好的训导师

较高的英语水平及良好的沟通

其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
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公司地址
万宁市神州半岛旅游度假区
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职位联系人
黄女士
招聘副经理
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
您有冒险精神并精力充沛吗?您想成为万豪国际旗下喜来登和福朋喜来登复合度假酒店的一员吗?神州半岛由中海地产商业发展有限公司整体开发,坐落在海南岛万宁市的东南海岸,开发面积18平方公里,拥有四个海湾,长达12公里海滩,距博鳌亚洲论坛永久会址30公里,兴隆温泉25公里。还有东线高铁经停神州半岛站,乘坐高铁到三亚只需约30分钟,到海口只需约60分钟。神州半岛喜来登度假酒店和福朋喜来登酒店,共拥有646间客房和套间,4个餐厅,6个酒廊,一个1200平方米的宴会厅及结婚礼堂。还有T字形的50米泳池,礁湖泳池,儿童俱乐部,独体的水疗健身中心,配有现代化的健身房;成为海岛型会议、休闲度假的最佳选择酒店。神州半岛度假区,配套步行街、零售商场、特色餐馆等生活区域使半岛生活更加惬意、便捷;由国际知名设计师Tom Weiskopf 设计,两个18洞的濒海高尔夫球场受到国内外客人的广泛喜爱和认可。神州半岛旅游度假区是国内唯一无本地居民的封闭式海岛休闲度假目的地。酒店员工宿舍位于员工专属生活区,社区内有游泳池、健身房、羽毛球馆、篮球场、足球场、餐厅、咖啡厅、网吧、超市、银行、邮局、电信、美发店和其他生活设施,宿舍区域里生活方便,配有环境优美的花园及专职物业管理。上岛的两座大桥通道和生活区都由业主保安管控。每间房都配有木床或西梦思床、衣柜、24小时太阳能热水、双厕位、宽带接口、独立空调等。或许您刚刚迈出校门,或许您正徘徊在职业生涯的十字路口,或许您正踌躅满志计划您的职业生涯,只要您依然拥有热情,并无怨无悔在酒店业执着追寻,神州半岛喜来登度假酒店和福朋喜来登酒店即敞开怀抱欢迎您的加盟。我们提供给您的不仅仅是一份工作,而是一份对未来职业生涯的承诺和追求。愿您和万豪国际集团共同成长!   请通过最佳东方系统发送简历,或直接发送简历至:Rongdan.Ma@sheraton.com 更多关于神州半岛信息,请登录: http://www.sheraton.com/shenzhoupeninsula更多关于万豪国际信息,请登录:http://www.marriott.com/default.mi
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