招聘西厨厨师长_海南神州半岛喜来登及福朋喜来登复合酒店招聘信息-最佳东方

1. 食品知识

· 负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、

· 温度外观。

· 确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。

· 协助行政总厨制定菜单及食品节。

· 发展新菜肴和产品。

· 确保优秀的烹饪技术不外传。

· 控制食品出产的标准。

· 监测收货的食品质量和数量。

· 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。

· 及时将变质食品拿出并通知行政总厨。

2. 标准和程序

· 了解并熟知所有食品准备的标准和程序。

· 保证所有的政策和程序和标准和程序是。

· 参与制定和发展标准和程序。

3. 卫生

· 同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。

· 监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。

· 确保个人卫生并对于员工过失作以相应处罚。

· 确保不使用破损餐具及检查瓷器、玻璃器皿是否有裂纹并指导。

4. 控制

· 同行政总厨共同研究如何发展食品质量控制程序。

· 保证按照成本和食品质量控制程序进行。

· 协助成本制定菜单价钱，其他食品及服务也要考虑到酒店预算的盈利差。

· 同行政总厨共同监测食品成本并及时纠正其中出现的问题。

· 保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。

您有冒险精神并精力充沛吗？您想成为万豪国际旗下喜来登和福朋喜来登复合度假酒店的一员吗？神州半岛由中海地产商业发展有限公司整体开发，坐落在海南岛万宁市的东南海岸，开发面积18平方公里，拥有四个海湾，长达12公里海滩，距博鳌亚洲论坛永久会址30公里，兴隆温泉25公里。还有东线高铁经停神州半岛站，乘坐高铁到三亚只需约30分钟，到海口只需约60分钟。神州半岛喜来登度假酒店和福朋喜来登酒店，共拥有646间客房和套间，4个餐厅，6个酒廊，一个1200平方米的宴会厅及结婚礼堂。还有T字形的50米泳池，礁湖泳池，儿童俱乐部，独体的水疗健身中心，配有现代化的健身房；成为海岛型会议、休闲度假的最佳选择酒店。神州半岛度假区，配套步行街、零售商场、特色餐馆等生活区域使半岛生活更加惬意、便捷；由国际知名设计师Tom Weiskopf 设计，两个18洞的濒海高尔夫球场受到国内外客人的广泛喜爱和认可。神州半岛旅游度假区是国内唯一无本地居民的封闭式海岛休闲度假目的地。酒店员工宿舍位于员工专属生活区，社区内有游泳池、健身房、羽毛球馆、篮球场、足球场、餐厅、咖啡厅、网吧、超市、银行、邮局、电信、美发店和其他生活设施，宿舍区域里生活方便，配有环境优美的花园及专职物业管理。上岛的两座大桥通道和生活区都由业主保安管控。每间房都配有木床或西梦思床、衣柜、24小时太阳能热水、双厕位、宽带接口、独立空调等。或许您刚刚迈出校门，或许您正徘徊在职业生涯的十字路口，或许您正踌躅满志计划您的职业生涯，只要您依然拥有热情，并无怨无悔在酒店业执着追寻，神州半岛喜来登度假酒店和福朋喜来登酒店即敞开怀抱欢迎您的加盟。我们提供给您的不仅仅是一份工作，而是一份对未来职业生涯的承诺和追求。愿您和万豪国际集团共同成长！请通过最佳东方系统发送简历，或直接发送简历至：Rongdan.Ma@sheraton.com 更多关于神州半岛信息，请登录： http://www.sheraton.com/shenzhoupeninsula更多关于万豪国际信息，请登录：http://www.marriott.com/default.mi