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【岗位职责】
1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。
2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。
3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。
4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。
5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。
6、负责编制每月饮食成本报告。
7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
8、建立食品、饮品库存标准，并进行检查盘点。
【岗位要求】
1、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
2、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。
3、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
4、有国际品牌酒店成本部工作经验者优先，接受晋升。
国际联号工作经历：优先语言能力：英语-良好计算机能力：熟练
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