岗位职责
1、全面负责中厨房的组织、指挥、烹饪。
2、建立并管理一个高效的中餐及宴会厨房团队、监督所有厨房的出品。
3、与各厨房厨师长一起预计、制定和监控关注食品成本控制。
4、开展新菜肴的试菜和开发工作。制定菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
6、监督所有供应食品的质量与数量，监督各厨房收到的食品的质量与数量。
7、经常检查厨房设备，做好维护工作。
8、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。

任职要求：
1、烹饪专业毕业，擅长中式菜肴烹饪、擅长粤菜、闵菜、淮阳菜菜系等。
2、有5年以上大型餐饮或酒店行政总厨、中厨房厨师长工作经历。
3、香港/澳门酒店餐饮背景优先。
4、有较强的应变能力、团队作战能力、沟通协调能力，擅长菜肴创新和研发。
5、有敏感的成本意识和计划管控能力。

上海北外滩金辉索菲特酒店坐落于北外滩核心地段。酒店共有288间奢华客房与27间典雅套房，并设有多间高级宴会厅与多功能会议室。带着与⽣俱来的巴黎时尚感与法式经典美学的艺术气息，上海北外滩金辉索菲特酒店将是承载各种复古及典雅的庆典活动、婚礼婚宴与现代化会议、会展等活动的理想选。为世界各地到访的宾客诠释了索菲特酒店令人向往的法式生活魅力与魔都现代感的完美交融。