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岗位职责
1、 熟知当天订餐情况,注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会),应及时向主管汇报。
2、 替宾客存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。
3、 迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
4、 客满时,负责安排好后到的宾客,使宾客乐于等位。
5、 随时注意听取宾客的意见,及时向上级反映。
6、 随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。
7、 掌握和运用礼貌语言,负责接听电话,宾客电话订餐应问清楚基本信息。
8、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引宾客来餐厅就餐。
岗位要求
1、经过餐饮服务培训,有一定的日常外语会话能力。
2、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。
3、掌握餐厅服务规程,了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。
4、工作主动、热情、认真,责任心较强。
5、身体健康,仪表端庄。
杭州大华饭店是浙江省机关事务管理局下属酒店,座落于美丽的杭州西子湖畔南山路171号,东临繁华的解放路商业闹市,南连环湖南线景区,西依秀丽的西子湖,北傍湖滨步行商业街,环境优雅,地理位置独特,交通十分便利。 大华饭店历史悠久,享誉海外。1935年,犹太人开设的斯文洋行代理人董炜生招股集资,购地建房。著名京剧大师梅兰芳来杭演出,下榻大华饭店,大加赞赏并欣然题下“居得其所”四字。建国后,大华饭店为浙江省人民政府交际处所在地,是接待外国贵宾和国家领导人的重要场所。大华饭店是G20杭州峰会元首接待酒店、第19届杭州亚运会接待酒店,先后荣获“浙江老字号”称号、浙江省机关事务管理局优秀经营单位,2022年被人力资源社会保障部、国家机关事务管理局授予“全国机关事务工作先进集体”荣誉称号。 饭店现有各类客房共200余间套,各房均依临西湖。饭店共有餐位1200余座,主要以杭州特色,佐以川、粤、淮扬菜系的各式风味。饭店还配有各式格调的宴会厅、会议厅,大堂吧、商务中心、精品商店、美容美发等设施,独特的“大华号”和“水云轩”游船,是饭店的特色服务项目,可登船邀游,畅享西湖美景。