中/西厨领班 Chef de Partie-Chinese/Western
5千-6千
停止招聘
发布于 2023-07-27
中/西厨领班 Chef de Partie-Chinese/Western
5千-6千
杭州 | 3年以上 | 中专 | 招1人
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职位福利
职位描述
  • 使用新鲜产品,以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。

    Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items.

  • 确保根据所设定的政策和方针,尽量利用剩余的食品原料。

    Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies.

  • 烹制并确保根据菜单和配方准备食品,以确保食品质量达到凯悦酒店集团标准。

    Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards.

  • 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。

    Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs.

  • 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。

    Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine.

  • 为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,也要坚持保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。

    Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept.

  • 密切监督烹饪及员工工作,协调他们的工作任务,确保经济省时的出品。

    Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production.

  • 观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰,确保食物按照规定标准准备。

    Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.

  • 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。

    Tests cooked food before plate-up and service.

  • 确保所有厨房设备的干净整洁。

    Ensures the cleanliness of all kitchen equipment.

  • 确保所有厨师在操作中使用正确的工具。

    Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job.

  • 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。

    Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner.

  • 确保工作场所始终干净整洁。

    Ensures the cleanliness of the work areas at all time.

     

其他要求
语言能力:中国普通话-熟练
计算机能力:良好
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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杭州市长生路18号
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
				
				        浙江梅地亚宾馆隶属于浙江广播电视集团,位居于杭州繁华的湖滨商业中心,距山色空朦、水光潋滟的西子湖仅二百米,是集客房、餐饮、会议、旅游、商务为一体的四星级宾馆。在这里您可以住宿、用餐、娱乐、举行大型会议、新闻发布、现场直播,又可以享受美丽的湖光山色。        宾馆拥有符合国际水准的豪华套房,标准客房200余间(套),客房宽敞、温馨、高雅,设备配套齐全,服务体贴周到。        拥有各类会议室及多功能厅十余个,设备先进、装修豪华,堪称浙江之最。可提供同声翻译服务,是国内外新闻发布、影视交流、商务会议、演讲报告和展览汇演的理想场所。
				
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