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岗位职责
1.负责开餐前的传菜准备工作,并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品,做好全面准备。负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。
2. 迎接问候宾客,并将其领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座,并合理分配。
3. 熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向宾客推荐各种食品及饮料。
4. 清洁并擦亮所有器皿。
5. 保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
6. 负责吧台酒水的申领,补充和日常保管工作。
7. 从仓库内领取物品。根据餐厅的规定来摆放餐桌。
8. 依照餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供优质的酒水服务,和宾客交谈,回答宾客提出的问题。
9. 熟悉餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供各类优质的酒水饮料的原料、制作、价格和所配相应的杯具,向宾客推销。
10. 向宾客提供礼貌周全的服务,对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报。
11. 记住所有宾客和常客的姓名,接受电话订座,使用最好的电话谈判技巧。
岗位要求
1.经过餐饮服务岗前培训。
2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。
3.掌握餐厅服务规程,了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。
4.工作主动、热情、认真,责任心较强。
5.身体健康,仪表端庄。
浙江梅地亚宾馆隶属于浙江广播电视集团,位居于杭州繁华的湖滨商业中心,距山色空朦、水光潋滟的西子湖仅二百米,是集客房、餐饮、会议、旅游、商务为一体的四星级宾馆。在这里您可以住宿、用餐、娱乐、举行大型会议、新闻发布、现场直播,又可以享受美丽的湖光山色。 宾馆拥有符合国际水准的豪华套房,标准客房200余间(套),客房宽敞、温馨、高雅,设备配套齐全,服务体贴周到。 拥有各类会议室及多功能厅十余个,设备先进、装修豪华,堪称浙江之最。可提供同声翻译服务,是国内外新闻发布、影视交流、商务会议、演讲报告和展览汇演的理想场所。