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    职位:餐饮店长

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:广东省广州市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:不限

岗位职责/职位描述

岭南酒店旗下粤菜精品餐厅位于广州市越秀区,地处广州珠江北岸美食文化长廊,旨在打造更广府、风味更地道、价格更实惠、氛围更怀旧、体验更新潮的广式酒楼与深夜食堂,广府民俗文化与地道风味融合共生,在传统酒楼里沉浸式感受广州本土烟火气,在新式体验中回味广州民俗百态与寻常生活。餐厅共3层拥有356个餐位,12间包房,2019年底对外营业,现诚邀您的加入:


岗位职责:

  • 1. 服从行政总厨安排,负责餐饮服务工作,执行一切规章制度及工作任务安排;

  • 2. 负责制定服务规范、程序和推销策略并组织实施;业务上精益求精,不断提高管理水平;

  • 3. 协助行政总厨审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业收益;

  • 4. 经常组织门店人员,根据就餐客人的意见,改进和提高服务、菜品质量;

  • 5. 督促完成本店日常经营工作,按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生;

  • 6. 热情待客、态度谦和,常与客人沟通,征询反馈意见,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量;

  • 7. 加强现场管理,营业时间坚持在一线,全面掌握店内营业情况,及时发现和解决营业中出现的各种问题;

  • 8. 加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费;

  • 9. 认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生;

  • 10. 随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行;

  • 11. 加强员工在岗培训工作,定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识;

  • 12. 定期组织培训员工业务技能,不断的学习各项规章制度,增强本店凝聚力和竞争力。


岗位要求:

1. 女性身高1.60以上,男身高1.70米以上,形象气质好; 2. 熟悉酒店行业餐饮服务流程,或社会餐饮中餐厅服务流程;3. 熟悉粤菜,广府文化,有餐饮从业经历优先; 4. 懂礼仪礼貌,注重自身形象,性格开朗,接受领导的工作安排。

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