[岗位职责]
1、执行公司战略目标,研究制定餐饮经营发展策略和市场发展目标;
2、组织餐饮市场信息收集,定期分析餐饮市场的发展状况,制定和实施餐饮经营计划,;
3、严格控制餐饮标准和毛利成本核算,保证产品和服务的质量,确保完成餐饮经营指标;
4、负责组织餐饮产品研发的管理工作;
5、负责餐饮各部间运作的内部人力调配工作;使用并调整人、财、物,使各部门达到最佳资源配置,协调各部门之间的关系,使之相互配合、统一,保持顺畅而高效率运转。
6、协调下属各部门工作,建立和发展优秀的餐饮团队;做好饮食部与各部门的协调工作,与各部门建立良好的协作关系。
7、负责组织落实安全生产和食品卫生的监控和管理。
8、参加公司的各类会议,并落实贯彻到餐饮部门的工作。
9、主持日常和不定期的餐饮部会议,重点、大型任务亲自组织、指挥。
[素质要求]
1、身体条件:健康良好,气质佳,男身高170㎝以上,女身高160㎝以上。
2、教育背景:餐饮管理、酒店管理或相关专业大专以上学历,本科以上学历优先考虑。
3、培训经历:受过酒店管理、旅游管理、餐饮管理等方面的培训。
4、经 验:5年以上大中型酒店或餐饮企业管理工作经验。
5、技能技巧:具有一定的餐饮管理理论功底和实际运作能力;具有较强的判断和决策能力,计划与执行能力;熟悉酒店或餐饮行业动态和发展趋势;良好的粤语、普通话和一定的英语口头和书面表达能力。
6、态 度:具有良好的职业道德;具有团队合作精神;高度的工作热情和工作负责心。
广州岭南国际酒店管理有限公司 (简称:岭南酒店),岭南酒店总部设立于粤港澳大湾区中心枢纽城市一广州,是岭南控股 (SZ000524)的核心企业,升级岭南商旅集团酒店业集团化,专业化,品牌输出和资本运营的产业发展平台。岭南酒店以成为中国具有客源输送力,客户满意度和投融资价值的酒店集团为定位,深度融合本土文化与国际现代化管理理念,为业主创造最大价值的发展目标,致力于将岭南文化,品质于匠心带向世界。岭南控股是岭南商旅集团旅游产业的运营整合平台、创新发展平台和投融资管理平台。市值排名进入A股旅游酒店上市企业前10,旗下广之旅位列出境游旅行社全国第一,花园酒店是全国三家白金五星酒店之一,白云国际会议中心位列全国百强会议酒店第三位。岭南集团,主要业务包括旅游、酒店、商贸、会展和食品。集团连续15年位列中国旅游集团20强,目前在中国零售百强排名第24位,进入中国服务业企业500强。全集团拥有旅行社、百货商场、酒店、会议会展中心、专业市场、食品加工、物流和超市、便利店企业近200家,其中,拥有岭南控股(SZ000524) 、广百股份 (SZ002187) 2家上市公司、广百展贸 (870079)1家新三板公司。岭南集团致力于打造涵盖旅商出行、品牌酒店、百货零售、会展运营、展贸物流、IP互娱、品质食品、饮食文化、全球导购、休闲养生于一体的、以消费体验为核心的国际化“泛商旅生态圈”,坚持“致力品质服务,成就美好生活”为使命,成为有担当、讲品质的民生消费集团。