【任职条件】
1. 大专以上学历,性格开朗,形象气质较好,女性身高160cm以上,男性身高170cm以上。
2. 具有二年以上高星级酒店(或国际品牌酒店)餐饮管理经验,懂英语,粤语优先。
3. 具有良好的敬业精神,责任心强,较强的执行能力与管理协调能力。
4. 具备餐饮服务行业基础管理经验,熟悉中西餐服务流程及后厨协作规范。
5. 熟悉掌握前厅部和客房工作的各个环节和程序。
6. 具备较强的现场统筹能力与抗压能力,能高效处理营运高峰期各类突发状况。
7. 具有成本管控意识与基础财务分析能力,熟练使用餐饮管理操作系统。
8. 对服务品质有极致追求,能敏锐察觉顾客需求并快速响应。
【工作职责】
1. 根据年度、月度经理管理计划,带领员工积极完成各项接待任务和经营指标。
2. 负责中餐、咖啡厅等餐饮服务管理工作,制定并执行餐饮服务标准与操作规范。
3. 管理餐饮服务人员和客房服务员,对餐饮服务质量和环境卫生负责,包括员工个人卫生、餐具卫生、操作卫生等。
4. 了解每日重要接待、预定情况,每日向上级汇报经营接待情况。
5. 及时征询客户意见,妥善处理客人投诉,确保每一桌客人满意。
6. 检查餐厅与包间的物品耗用,落实成本费用管控。
7. 监察食品安全与环境卫生,
8. 落实本班组员工的考勤和绩效评估,培训指导服务员团队。
9. 检查楼层的卫生状况、餐前准备工作,组织每日餐前会议或培训。
10. 负责VIP包房的用餐接待工作。
11. 督促指导员工做好服务接待,及时纠正存在的问题。
12. 配合市场营销部门策划节日主题活动及餐饮促销方案。
13. 掌握客房预定情况,向部门经理报告重要团体和客人订房情况,检查VIP通知单的发送情况,负责VIP接待工作的落实。
14. 制定培训计划,负责组织并落实员工的培训工作。
15. 处理前台工作中的差错,处理前台和客房的有关投诉与特殊要求,及时解决问题并做好记录。
16. 负责前台财产、设备的使用管理和保养工作,及各类资料的收集、存档和管理工作。
17. 负责当班期间前台所有工作安排,检查每日报表是否有误,并及时纠正。
18. 确保所有账单消费的精准性,为客人提供高效快捷的结账服务。
19. 建立良好的宾客关系,努力增加客房销售。
20. 对客房和设施设备及各项物品进行检查,确保符合酒店的运营标准。
21. 制定部门的年度预算,确保。部门成本及各项费用,得以良好的控制。
22. 维护大堂及各楼层公共区域的环境、秩序、氛围。负责检查大堂区域的清洁卫生、各项设施、设备的完好完整,同时监督并实施酒店节能措施。
23. 负责楼层的客房检查工作,对部门经理请示及报告工作。
24. 执行并完成上级分配的其他工作任务
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广州岭南国际酒店管理有限公司 (简称:岭南酒店),岭南酒店总部设立于粤港澳大湾区中心枢纽城市一广州,是岭南控股 (SZ000524)的核心企业,升级岭南商旅集团酒店业集团化,专业化,品牌输出和资本运营的产业发展平台。岭南酒店以成为中国具有客源输送力,客户满意度和投融资价值的酒店集团为定位,深度融合本土文化与国际现代化管理理念,为业主创造最大价值的发展目标,致力于将岭南文化,品质于匠心带向世界。岭南控股是岭南商旅集团旅游产业的运营整合平台、创新发展平台和投融资管理平台。市值排名进入A股旅游酒店上市企业前10,旗下广之旅位列出境游旅行社全国第一,花园酒店是全国三家白金五星酒店之一,白云国际会议中心位列全国百强会议酒店第三位。岭南集团,主要业务包括旅游、酒店、商贸、会展和食品。集团连续15年位列中国旅游集团20强,目前在中国零售百强排名第24位,进入中国服务业企业500强。全集团拥有旅行社、百货商场、酒店、会议会展中心、专业市场、食品加工、物流和超市、便利店企业近200家,其中,拥有岭南控股(SZ000524) 、广百股份 (SZ002187) 2家上市公司、广百展贸 (870079)1家新三板公司。岭南集团致力于打造涵盖旅商出行、品牌酒店、百货零售、会展运营、展贸物流、IP互娱、品质食品、饮食文化、全球导购、休闲养生于一体的、以消费体验为核心的国际化“泛商旅生态圈”,坚持“致力品质服务,成就美好生活”为使命,成为有担当、讲品质的民生消费集团。