岗位职责
1. 执行总部及分店有关成本控制的规定,带领本部门执行出品制作流程标准。
2. 负责申购、验收、储存各类调料工作。
3. 精通各部门菜系的出品装盘标准。
4. 带领部门人员进行餐前餐具、调料、盘饰、半成品准备工作。
5. 餐中掌控出品质量与速度,须立即处理催、退单等紧急情况。
6. 组织部门人员学习并执行《厨房五常管理规定》,考核评比并店内通报成绩。
7. 负责每月调料、家私盘点工作,填写《原材料盘点表》、《家私盘点表》并报厨师长审核。
任职条件
1. 高中或技校以上学历,身体健康。
2. 具备2年以上厨房工作经历。
3. 掌握部门出品标准及制作流程,具备较强的出品成本控制能力,为本部门技术骨
干。
4. 具有良好的组织协调和领导能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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广州岭南国际酒店管理有限公司 (简称:岭南酒店),岭南酒店总部设立于粤港澳大湾区中心枢纽城市一广州,是岭南控股 (SZ000524)的核心企业,升级岭南商旅集团酒店业集团化,专业化,品牌输出和资本运营的产业发展平台。岭南酒店以成为中国具有客源输送力,客户满意度和投融资价值的酒店集团为定位,深度融合本土文化与国际现代化管理理念,为业主创造最大价值的发展目标,致力于将岭南文化,品质于匠心带向世界。岭南控股是岭南商旅集团旅游产业的运营整合平台、创新发展平台和投融资管理平台。市值排名进入A股旅游酒店上市企业前10,旗下广之旅位列出境游旅行社全国第一,花园酒店是全国三家白金五星酒店之一,白云国际会议中心位列全国百强会议酒店第三位。岭南集团,主要业务包括旅游、酒店、商贸、会展和食品。集团连续15年位列中国旅游集团20强,目前在中国零售百强排名第24位,进入中国服务业企业500强。全集团拥有旅行社、百货商场、酒店、会议会展中心、专业市场、食品加工、物流和超市、便利店企业近200家,其中,拥有岭南控股(SZ000524) 、广百股份 (SZ002187) 2家上市公司、广百展贸 (870079)1家新三板公司。岭南集团致力于打造涵盖旅商出行、品牌酒店、百货零售、会展运营、展贸物流、IP互娱、品质食品、饮食文化、全球导购、休闲养生于一体的、以消费体验为核心的国际化“泛商旅生态圈”,坚持“致力品质服务,成就美好生活”为使命,成为有担当、讲品质的民生消费集团。