【岗位职责】
1. 严格按照标准食谱进行菜肴烹制,把握烹饪过程中的火候大小与调味时机,确保菜品口味稳定。
2. 负责餐前各项准备工作,并持续维护炉头操作区域的清洁、卫生与安全规范,杜绝安全隐患。
3. 具备扎实的中餐烹饪技巧和经验,能够独立完成各种中式菜品的烹制工作
4. 细致检查每道菜品的出品质量,确保其在色泽、香气、味道及造型方面均符合既定的出品标准。
5. 与厨房内的切配、打荷等相关岗位紧密协同,高效沟通,确保出餐流程顺畅、及时。
6. 在操作中合理规划和使用各类食材,减少浪费,积极配合厨房成本控制工作。
7. 具备较强的创新意识和开发新菜品的能力,能够不断推陈出新,提高餐厅竟争力。
8. 认真完成上级交办的其他相关工作事项。
【岗位要求】
1. 学历要求:中专/高中及以上学历,烹饪等相关专业者优先考虑;年龄不超过45周岁,具备2年以上酒店或知名餐厅炉灶工作经验的应聘人员。
2. 能力要求:精通中式烹饪技法,基本功扎实,能胜任高压工作。
3. 素质要求:品行端正、诚实守信、责任心强,具备良好的团队协作精神和执行力,工作积极主动、态度严谨,热爱厨师行业工作。
4. 其他要求:有相关厨师等级证书、持有有效健康证,无不良从业记录。
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蓝天宾馆位于上海副中心五角场商圈中心,国际邮船码头、复旦大学、同济大学近在咫尺。酒店交通便利,邻近内环、中环、地铁10号线、大连路隧道和杨浦大桥。Blue Sky Hotel is located in Shanghai Vice Center wujiaochang business circle Center. International packet dock, Fudan University, Tongji University in close proximity. Hotel transportation, near in the inner ring, ring, Line 10 subway, Dalian road tunnel and the Yangpu bridge.酒店拥有269间(套)精致客房,明快典雅,环境舒适而私密。华丽的餐厅和酒吧令宾客尽享色香味俱佳的至尊美食。气派不凡的500人大型多功能宴会厅和设施齐全的各规格会议厅,能满足客户各类会议所需。Hotel has 269 rooms exquisite rooms, bright and elegant, comfortable and private. Magnificent restaurant and bar makes guests enjoy extreme food color, flavor good. Extraordinary style of 500 people a large function rooms and facilities of the Chamber of the specifications, required to meet customer conferences.蓝天宾馆交通位置:◆ 酒店位于五角场商圈中心,位置优越,地铁10号线到五角场站,步行约2分钟就能抵达酒店。Blue Sky Hotel location :Hotel is located in wujiaochang business circle Center, location, Line 10 subway to wujiaochang station, walk about 2 minutes to arrive at the hotel.◆ 距离人民广场8公里,乘坐出租车约20分钟;From the people's square 8 km, about 20 minutes by taxi ;◆距离上海火车站10公里,乘坐出租车约20分钟;From the Shanghai railway station 10 km, 20 minutes by taxi ;◆距离上海虹桥机场25公里,乘出租车约30分钟;From the Shanghai HongQiao airport 25 km, by taxi about 30 minutes ;◆距离上海浦东国际机场43公里,乘坐出租车约60分钟。43 kilometers away from Shanghai Pudong International Airport, about 60 minutes by taxi.◆蓝天宾馆地址:上海黄兴路2200号 邮编:200433Blue Sky Hotel Hotel address: Huang Xing Road, Shanghai, No. 2200 Zip code : 200,433