招聘西餐厅经理_深圳中航城格兰云天大酒店招聘信息-最佳东方

一、工作概述：在餐饮部总监的领导下，全面负责西餐厅、大堂吧及送餐部的营运和接待，组织并督导员工提供优质的出品与酒水服务，设计和安排大型饮食促销活动，制订并落实西餐厅、大堂吧的经营目标，完成部门利润计划，并创造不断进取和创新的工作气氛。
二.岗位职责
1.贯彻执行餐饮部总监下达的工作要求，组织下属和协调，在指定时间内完成任务同时
达到酒店的标准。
2.准时出席餐饮部每天例会，将公司的指示及时传达。
3. 管理督促员工遵守酒店的规章制度、餐厅制度和服务程序，确证餐厅营运顺畅。
4.营业时间在一线指挥督导，及时发现和纠正服务中产生的问题，令客人在餐厅得到满
意的服务。
5.重视属下的培训工作，掌握员工的思想动态，关怀、爱护员工，检查员工的日常考勤
情况，仪容仪表，根据员工的工作表现作评估，给予晋升与降级。
6.与厨师保持良好的联络沟通，及时告知客人对食物的意见，共同商谈菜系的改良，按
要求及时更换菜牌。
7.定时检查餐厅设备情况，做好设备保养监护工作，并负责餐厅的防火安全工作。
8.主持每天开餐前或餐后例会及每日督导员工的例会，加强沟通，提高服务质量。
9.向餐饮总监提出对餐厅营业、服务、食物、酒水等的创新建议。
10.审批员工的排班表。
11.定时与厨房抽检餐厅环境卫生，厨房设备，安全逃生门等。
12.加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品使用情况。
13.与酒店各部门保持良好关系。
14.清楚了解餐厅的营业预算、成本预算及实际的营业收入，当发生实际营业收入低于预
算时，必须找出原因并制定措施设法完成指标，对本部门工作绩效BSC负责。
15.参与每年的年度预算制定（营业额成本、人员编制、固定资产增购等）。
16. 负责组织和推进本部门管理创新工作，定期组织本部门座谈会议，完成微创新及最佳
实践既定目标。

深圳中航城格兰云天大酒店简介深圳中航城格兰云天大酒店开业于1989年，是深圳最早和最知名的本土品牌酒店之一。酒店地处深圳市福田区深南中路繁华路段，毗邻华强北商业中心，与绿树掩映的中心公园隔路相望，地铁华强路站近在咫尺，地理环境优越，交通十分便利。酒店按照国际四星级标准建造，是一家精品四星级商务酒店，拥有全新装修、风格舒适典雅之各式豪华客房265间。作为深圳中航集团下属深圳格兰云天酒店管理有限公司的旗舰饭店，酒店秉承格兰云天“亲和、细腻、畅捷、凝练”的品牌特性，以时尚简约的环境装饰和温馨细致的个性化情感服务赢得了五洲四海宾客的高度赞誉。开业三十多年以来，屡获殊荣，2004年名列深圳首届“最具影响力的深圳知名品牌”，2006年荣膺“中国绿色环保酒店”称号及2009年获“深圳市顾客满意服务明星单位”称号等。