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工作概述:
协助行政总厨工作,负责厨房的日常生产与管理,紧密配合厨师长,确保所生产的食品令宾客满意,激发员工工作乐趣。
岗位职责
1.协助行政总厨完成各项工作计划和工作标准,并贯彻实施。负责中厨房行政事务管理,参加厨房每日工作例会,汇报炒锅岗工作状况和员工意见,
接受行政总厨的任务安排。
2.负责中厨房炒锅岗食品成本控制工作。
3.参与烹饪工作,监督控制各类饮食活动的操作流程。
4.负责中厨房炒锅岗食品生产质量管理。
5.努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。
6.合理安排工作班次,科学定岗分工。
7.配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习,提高工作能力和自身素质。
任职要求:
有星级酒店粤菜炒锅经验5年以上
出品质量较好
沟通表达良好
此岗位为头锅,面试需要试菜
深圳中航城格兰云天大酒店简介深圳中航城格兰云天大酒店开业于1989年,是深圳最早和最知名的本土品牌酒店之一。酒店地处深圳市福田区深南中路繁华路段,毗邻华强北商业中心,与绿树掩映的中心公园隔路相望,地铁华强路站近在咫尺,地理环境优越,交通十分便利。酒店按照国际四星级标准建造,是一家精品四星级商务酒店,拥有全新装修、风格舒适典雅之各式豪华客房265间。作为深圳中航集团下属深圳格兰云天酒店管理有限公司的旗舰饭店,酒店秉承格兰云天“亲和、细腻、畅捷、凝练”的品牌特性,以时尚简约的环境装饰和温馨细致的个性化情感服务赢得了五洲四海宾客的高度赞誉。开业三十多年以来,屡获殊荣,2004年名列深圳首届“最具影响力的深圳知名品牌”,2006年荣膺“中国绿色环保酒店”称号及2009年获“深圳市顾客满意服务明星单位”称号等。