Chinese Kitchen Steamer 中厨房上什
6.5千-8千
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发布于 2023-04-11
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上海 | 经验不限 | 学历不限
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职位描述

·         To organize, supervise and participate in the work of all production personnel engaged in the preparation of Chinese food.

·         组织,监督并参与所有食品的准备工作。

·         To participate creatively in the preparation of Chinese menus and special food items, as well as in the organization of banqueting events.

·         参与到中式菜单和特色食品的准备以及宴会的上

·         To be responsible for the maintenance of a relatively low food cost in the Chinese Kitchen, in co-operation with the floor manager.

·         控制厨房食品的成本。

·         To be responsible for the cleanliness, sanitation and orderliness of the Chinese Kitchen, in co-operation with the floor manage.

·         确保厨房区域干净,卫生。

·         To prepare the working schedules for his staff in co-operation and consultation with the Executive Chef, Executive Sous Chef and the Restaurant Manager.

·         准备员工排班表 。

·         To initiate hiring and take disciplinary measures concerning the staff for / of the Chinese food preparation areas when required.

·         必要时准备中式食品。

·         To co-ordinate with the Executive Assistant Manager, Food & Beverage, Director of Catering & Conventions and Restaurant Manager in matters concerning the Chinese food preparations and Chinese banquet functions.

·         与行政副经理,餐饮部,宴会销售及餐厅经理协调有关宴会食品的准备工作。

·         To conduct daily inspections of refrigerators, stores, outlets and the kitchen area.

·         每日检查冰箱,仓库及厨房区域。

·         To co-ordinate mis-en-place of production material.

·         统筹制作材料的备货工作。

·         To be in charge of food issuance station during service hours.

·         用餐时段负责所有菜品质量。

·         To perform other duties common to supervisory personnel.

·         履行主管人员的其它职责。

·         To be aware of all house rules; to observe them and to assist in enforcing them. 

·         了解并执行所有酒店政策法规。

·         To conduct himself in such a manner so as to encourage fellow employees to do likewise.

·         鼓励员工遵守相关政策。

·         To emphasize on teamwork towards betterment of his section and the overall kitchen operations.

·         强调团队合作在厨房整个运营中的重要性。

·         To train junior staff on the job in order to improve their standard.

·         为了改善工作标准,经常进行员工在职培训。

·         To follow and enforce the hygiene and safety standard set by the Hotel and Food & Hygiene Department.

·         贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。

·         To know the Hotel's fire and safety procedures and operation of kitchen and fire fighting equipment.

·         知道酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。

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上海市黄浦区中山东一路二号
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Hannah Wei
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
华尔道夫酒店系列是希尔顿全球的奢华品牌。每家华尔道夫皆秉承华尔道夫酒店所独有的品牌传承,极具意义的历史地标建筑、原创艺术的内部装饰、享誉至尊的产品与无与伦比的服务,完美的融为一体。每一家华尔道夫酒店皆被视为“绝佳之精品”。上海外滩华尔道夫酒店是一座拥有传奇色彩、恒久建筑与深厚历史的奢华酒店。它结合了上海外滩闻名遐迩的历史与文化及二十一世纪的繁华。在两幢综合建筑里,设置了260间奢华配置的客房和套房,环境现代时尚的餐厅和酒吧,可俯瞰上海城市美景、璀璨闪耀的宴会厅,精致奢华的水疗中心,设施完备的健身房,无线网络服务等,各功能设置精致巧妙,构成一幅美丽的图画,展示出只属于上海外滩华尔道夫酒店的宏伟和精致。上海外滩华尔道夫酒店自2013年起连续8年荣获TripAdvisor全球旅行者之选,《Condé Nast Traveler康泰纳仕》2020年悦游读者之选中国区酒店排名第二,2019年度读者之选中国酒店前三名,2019年KOL公信力金榜城市经典酒店。 酒店地址上海市黄浦区中山东一路2号地下2层 酒店人力资源部微信公众号 Hotel HR Department QR Code
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