• 五险一金
• 包吃包住
• 带薪年假
• 员工生日礼物
• 领导好
• 管理规范
• 技能培训
• 岗位晋升
• 人性化管理

岗位职责
1、独立完成烧腊、卤水类菜品制作，包含原料选料、腌制、上皮水、风干、烤制、卤制、斩件摆盘，保障烧鹅、烧鸭、叉烧、乳鸽、白切鸡、豉油鸡等出品稳定，色、香、味、形符合酒店标准配方要求；
2、做好烧腊档口台账、原料盘点，按需提报申购，严控食材损耗、节约成本，杜绝浪费；
3、负责烧腊间、烤炉、卤锅、刀具砧板、工具设备日常清洁、保养、消杀。
4、严格遵守食品安全、食品留样、消杀、台账制度，落实食安规范；
5、配合厨师长完成新品试制、口味优化、菜单更新；高峰期配合团队保障出餐时效，妥善落实 VIP 接待出品要求。

岗位要求
1、熟悉广式烧腊全套工艺，能独立完成腌制、风干、烤制、斩件全流程；2 年及以上酒店 / 高端餐饮烧腊实操经验，国宾馆、高星酒店经验优先。
2、熟练操作电烤炉、炭炉、卤水设备，懂火候、脆皮水、腌料调配，出品稳定。
3、持有有效健康证，熟悉食品安全法、厨房 6S 管理要求。
4、身体健康，能适应厨房高温环境，接受早班、节假日及宴会加班排班。
5、责任心强、注重卫生，成本意识强，服从管理，具备良好团队协作能力。
6、无不良从业记录，严格保守酒店菜品配方标准。

           情山脚下，海之滨，御之园，悦享尊贵与幽静        三亚鹿回头国宾馆是海南省旅游投资发展有限公司投资,由君澜酒店管理公司管理，是按豪华五星级酒店标准建造的用于海南省国宾政务接待及中央首长来琼定点下榻的度假酒店。        斗转星移，沧海桑田。走过半个世纪的“鹿回头国宾馆”，见证了共和国的缔造者周恩来、刘少奇、邓小平、叶剑英、陈毅、谢觉哉、董必武、王震、郭沫若等党和国家领导人以及胡志明、西哈努克等外国元首和斯诺、马海德等国际友人曾在本酒店入住，留下了对南海之滨的诗情画意。        酒店前身是三亚鹿回头招待所，于1959年开业，酒店重建后于2010年开业，位于三亚大东海鹿回头旅游度假区内，今日的三亚鹿回头国宾馆拥有291间/套客房，分为国宾区和商务度假区，国宾区分别为四座总统别墅院、三栋部长别墅群；商务度假区有180余间套豪华客房。酒店设有大堂吧、中餐厅、西餐厅、KTV包厢、多功能宴会厅、小型会议室、SPA、游泳池、茶吧等综合配套设施.以及酒店有独特的海岸线浅堤人工沙滩，500米栈桥和观景平台，让您悦享海、山、园林风韵。