岗位职责:
1、负责菜品出品质量的检查、控制,对高规格及重要宾客的菜点、菜肴亲自烹饪;
2、有多年杭帮菜、粤菜、创意菜、融合菜等制作经验,负责热菜成品的烹制,保证菜着的质量;
3、积极学习,勇于创新,完成每月创新菜任务:
3、负责整体厨房生产、成本控制和利润;
4、监控菜品的出品、摆盘标准,严格按照公司的相关规定执行;6、督导各厨房管理人员,对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理,审定厨房设备及用具的更换,添置计划。
岗位要求:
1、有6年以上厨房管理经验,热爱餐饮事业,有奉献精神、大局意识与团队意识;
2、勇于进取,开拓创新;
3、为人处事公平公正,团队管理思路清晰且经验丰富,无江湖恶习,廉洁自律。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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情山脚下,海之滨,御之园,悦享尊贵与幽静 三亚鹿回头国宾馆是海南省旅游投资发展有限公司投资,由君澜酒店管理公司管理,是按豪华五星级酒店标准建造的用于海南省国宾政务接待及中央首长来琼定点下榻的度假酒店。 斗转星移,沧海桑田。走过半个世纪的“鹿回头国宾馆”,见证了共和国的缔造者周恩来、刘少奇、邓小平、叶剑英、陈毅、谢觉哉、董必武、王震、郭沫若等党和国家领导人以及胡志明、西哈努克等外国元首和斯诺、马海德等国际友人曾在本酒店入住,留下了对南海之滨的诗情画意。 酒店前身是三亚鹿回头招待所,于1959年开业,酒店重建后于2010年开业,位于三亚大东海鹿回头旅游度假区内,今日的三亚鹿回头国宾馆拥有291间/套客房,分为国宾区和商务度假区,国宾区分别为四座总统别墅院、三栋部长别墅群;商务度假区有180余间套豪华客房。酒店设有大堂吧、中餐厅、西餐厅、KTV包厢、多功能宴会厅、小型会议室、SPA、游泳池、茶吧等综合配套设施.以及酒店有独特的海岸线浅堤人工沙滩,500米栈桥和观景平台,让您悦享海、山、园林风韵。