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1、全面负责酒店富隆酒窖的经营管理工作。
2、建立和完善富隆酒窖的规章制度和服务程序与标准,并督导实施。
3、完成各项接待任务和经营指标,及时分析和总结年度、月度的经营情况。
4、检查餐饮出品的质量标准、规格和要求,发现问题及时纠正和处理。
5、负责各类食品和物品的管理及库存量,减少浪费,降低成本,增加盈利和提升毛利率。
6、处理客人投诉,与客人建立良好的关系。征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,调整对策。
7、保管好餐厅的各种器具、物品,做好餐厅资产管理。
8、定期与铁板师研究新菜点,推出新菜单,并有针对性进行促销活动。
9、全面督导组织富隆酒窖员工培训工作,制订服务技能培训计划,对部门员工进行严格督导,提高业务能力和工作水平,提升服务质量。
10、抓好员工队伍建设,熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平,重视培训、考核和选拔人才,激发员工的积极性。
11、参加餐饮部例会及各种重要的业务协调会议,与公司各部门建立良好的沟通关系,互相协作、配合,保证营业工作顺利进行。
12、抓好设备、设施的维修保养,提高完好率,加强日常管理,防止事故发生。
任职要求
1、年龄要求:25-38岁,形象气质佳,熟悉红酒专业知识,拥有2年以上红酒销售管理或餐饮楼面管理工作经验;
2、具备较强的团队领导能力,责任心强;
3、擅长沟通。
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