招聘中餐厅运营总监_北京盘古七星酒店—文奇美食汇中餐厅招聘信息-最佳东方

·岗位职责：

1. 负责中餐厅的日常经营和管理工作；

2. 研究分析市场状况，了解客人的饮食需求. 根据餐厅客人的饮食结构和生活习惯，确定餐厅工作经营和管理目标；

3. 根据餐厅总体的预算要求，分析各月、年度的餐饮市场状况，指导和审定餐厅的月、季、年度预算指标；

4. 参与和指导定期研究，制定食品推广计划和餐厅推广计划，审定各种时令和特价菜单；

5. 制订服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程、出品部门的食品(饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理；

6. 定期检查所属部门的各项经营情况，会同财务部对所属部门的各项成本预算进行审定，有效地监督和控制成本，保证所属部门的综合毛利；

7. 组织所属经理定期研究、检查服务质量和工作。制定、完善所属部门的各项内部制度和规定；

8. 亲自主持对所属部门经理人员的培训，使之胜任本职工作，提高服务质量和工作质量；

9. 每日巡视检查所属部门的营业场所，处理客人投诉，了解客人需求；

10. 完成上级指派的其他任务。

任职要求：

1、10年及以上大型餐饮、酒店工作经验，5年及以上相关管理工作经验；
2、精通餐厅运营、人员招聘、岗位培训、菜单设计、成本控制、健康与安全和相关的卫生标准
3、学习能力强，能在压力下接受和完成任务；具有较强的领导能力、团队建设能力，可以有效激励员工。

北京盘古七星酒店，融东方文化精粹和西方专业成熟的服务管理理念于一体。地理位置优越，距离鸟巢500米，水立方180米。距离首都国际机场仅20分钟车程。独特的建筑造型、便捷的交通使北京盘古七星酒店在奥运期间成了世界瞩目的焦点。北京盘古七星酒店共设有234间奢华现代的客房。其中包含140间套房，采用欧洲设计理念配以中式艺术装饰，体现酒店超凡气魄。奢华典雅的客房面积从45平米到488平米不等，设计大师为宾客营造精彩绝伦的舒适空间，享受珍贵礼遇。酒店共有5个不同菜系的餐厅，满足客人不同需求!盘古文奇美食汇中餐厅位于盘古七星酒店的4、5、6层，毗邻鸟巢仅500米，俯瞰水立方仅180米。餐厅主要经营顶级潮州菜和粤菜两大菜系，特聘香港名厨主理。在舒适高雅的环境中，让顾客品尝顶级精品菜式的同时，提供优质的个性化服务，追求唯一。京都怀石花传日餐厅位于酒店21层，起源于日本京都，在北京盘古七星酒店已近十年时间。环境素雅秀美，由设计东京相扑国际馆的今里隆先生操刀，一共有8间传统风情的和式包间。在花传，由日籍料理长宫田课哉操刀，每一道菜都以精美的摆盘呈现，全程的跪式服务，充满了仪式感。加入我们的盘古团队，提供卓越服务！面试时间：每周的星期一至星期五，上午10：00至下午16：00面试地点：北京市朝阳区北四环中路27号（水立方西侧）盘古七星酒店 B3文奇人力资源部请您携带身份证复印件，一张1寸彩色照片*求职者良好的服务态度是基本要求。*具备良好的英文沟通能力及国际五星级酒店经验者优先考虑。