Chinese Restaurant Supervisor 中餐厅主管
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发布于 2022-02-28
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上海-浦东新区 | 2年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述

·        Effectivelymanage the restaurant by ensuring the following:

有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:

o   Overseethe Implementation of standards as detailed in the departmental standards andprocedures manual

监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。

o   Adhereto opening and closing procedures

遵守开始营业和结束营业的程序。

o   Adhereto bill paying procedures

遵守规定的结账程序。

o   Conducteffective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, specialoccasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc

有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。

o   Personallymeet and farewell a minimum of 80% of your customers

亲自迎送80%以上的客人。

o   Encourageand motivate staff to provide optimum service during all shifts

激励在岗员工为客人提供卓越的服务。

 

·        Sharerecommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager toreflect current customer profile

与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。

 

·        Developand implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant

在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。

 

·        Managespecial event concepts

特别活动的概念管理工作。

 

·        Anticipatemarket changes and review operations when necessary

善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。

 

·        Conductcompetitor analysis

对竞争对手进行分析。

 

·        Createpositive publicity opportunities

创造良好的公众宣传机会。

 

·        Managecustomer database and utilize effectively

管理顾客数据库并有效的加以使用。

 

·        Up-sellproperty facilities

推销酒店的设施。

 

·        Activelypursue cost saving measures

积极的实行节约成本的方法。

 

·        Recyclewherever possible

尽可能再利用能源。

 

·        Liaisewith Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food andBeverage specific

在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。

 

·        Managewage and beverage cost

管理工资和饮料成本。

 

·        Forecasting

进行预测工作。

 

·        Stockcontrol

有效的控制存货。

 

·        Analyzefood and beverage statistics through point of sale system

通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。

 

·        Workswith Superior on manpower planning and management needs

和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

 

·        Workswith Superior in the preparation and management of the Department’s budget

和上级领导一起编制和管理部门预算。

其他要求
语言能力:英语-良好
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
上海浦东新区雪野路1188号
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职位联系人
Grace
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
上海世博洲际酒店坐落于黄浦江畔,毗邻南浦大桥,拥有无与伦比的迷人江景。酒店共有384间现代风格的客房、套房与别墅,均可观赏到与城市天际线相得益彰的迷人江景或花园美景。酒店拥有覆盖一整层的时尚健康生活空间,包括健身中心、洲际水疗馆、室内恒温游泳池、按摩池及露台,还有户外慢跑道及占地近1200平米的繁茂花园和大草坪,滨江人行道也仅邻酒店数步之遥,让宾客与户外有更多亲密接触的机会。值得一提的是,伫立于花园之中的9栋独立的上世纪30年代的历史别墅建筑,其前身是中国酒精厂,后改建成为上海溶剂厂。它们似乎在诉说着昔日上海的繁华与传奇,徜徉其中,仿佛穿越了时空感受着上海的过去与现在。而酒坊,一个独具英伦风格的酒吧正隐匿于别墅群中,等待着您去发现与探索。酒店邻近地铁7号线及8号线。酒店距离上海虹桥国际机场需30分钟车程,距离上海浦东国际机场需40分钟车程。自驾至上海迪斯尼度假区35分钟车程,另从酒店附近可搭乘地铁6号线(高科西路站)或8号线(耀华路站)至东方体育中心站转11号线到达上海迪斯尼度假区。
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