“老妈米线”是我国目前规模最大的堂食米线连锁企业之一,立足最具潜力的长江三角洲,已在扬州、苏州、杭州、南京、上海、镇江、宜兴开设多家连锁店,区域连锁已成态势。公司已建立了完善的CIS形象识别系统,并积极贯彻ISO9000质量管理体系标准、HACCP安全卫生体系标准。老妈企业现有员工近千人,资产6000万元,是江苏省工商联直属会员单位,多次荣获省级、市级政府机关的表彰,二OOO年被评为“江苏省诚信单位”,二OO一年老妈张万俊荣获“江苏省优秀民营女企业家称号”,老妈企业荣获中国烹饪协会、全国餐饮绿色消费工程组委会授予的“全国绿色餐饮企业”称号。
老妈企业是以创始人老妈张万俊命名和商标注册的,是张万俊女士对其母亲——老妈米线原创始人屈松均老妈的纪念。老妈张万俊对四川饮食文化的把握是基于对母亲的家传,早于1923年屈松均老妈与丈夫在重庆经营风味餐馆,因其精通中医、藏医,熟知云、贵、川之味料,故将云贵米线于四川调味相结合,奠定了老妈米线风味的基础。第二代老妈张万俊继承了传统饮食文化的精华,并突破了传统饮食经营的思维模式,不断创新,将巴蜀美食文化独有的地域特色带出四川,形成了自己的风格和特有的品牌。“香辣牛肉米线”、以及过桥米线、凉拌米线、三鲜米线、炒米线、铁板米线等等,形成了鲜香、滋润、爽口、养颜四大特点,深受都市女性的偏爱。与“老妈米线”同样享有盛名的还有“老妈火锅”、“老妈小菜”和“老妈小吃”,鲜香味纯、价廉物美,经济实惠,是广大消费者青睐的大众美食。
上海老妈米线餐饮有限公司是隶属于扬州老妈米线火锅餐饮连锁有限公司,目前在上海地区的分店有:南京东路店、黄兴路店、上海火车南站店、长阳路店、大华店、金桥店及成山店等店,其他新店正在着手准备中。
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