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【岗位职责】
1、负责冻厨区域日常运营管理，确保食品安全卫生标准严格执行
2、统筹冻品原料验收、储存及领用全流程管控，建立标准化操作规范
3、研发创新冷冻食品加工工艺，定期更新冷冻菜品菜单
4、控制冻厨成本，优化库存管理减少损耗
5、督导冻厨团队操作规范，组织专业技能培训
6、维护冻厨设备正常运行，协调工程部进行定期检修
7、配合餐饮部完成大型宴会活动的冷冻食品供应保障
【岗位要求】
1、精通中西式冷冻食品加工技术，掌握分子料理技术者优先
2、具备冷链管理系统操作经验，熟悉HACCP食品安全体系
3、能独立设计冷冻菜品配方并制定标准化生产流程
4、具有成本管控意识，熟练使用厨房管理软件
5、持有健康证及食品安全管理员证书
国际联号工作经历：优先
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国内高端酒店/5星级
500-999人
私营．民营企业
广州星河湾酒店坐落于番禺大桥畔，饱览珠江的迷人景致，远离都市的繁嚣，让您的商务变得更休闲！酒店采用欧洲地中海城堡设计，处处渗透宫廷式贵族气息，让客人体验城中独有的休闲商务酒店和贴心服务。 2008年开业，酒店将欧洲宫廷气息完美融合到珠江河畔，建筑以地中海古堡为蓝本，并糅合古典元素，传统与现代兼容并蓄，装潢考究，优雅浪漫，贵气非凡。总建筑面积近7万平方米，共有23层，分前后两幢建筑，其中1—6层主要为酒店的餐饮、会议及休闲娱乐空间。7—22层为酒店客房，共300余套客房。酒店设有豪华客房、特色餐厅、大堂吧、国际会议中心、多功能会议室、康乐设施等。 酒店还配备了高度完善的保安系统，停车场、商场配套设施一应俱全。酒店的全体员工用心打造完全的细节空间，真诚服务于每一位驾临的贵宾。到广州星河湾酒店的乘车路线：1、搭乘地铁至大石站A出口，换乘公交番190至星河湾酒店下车，对面即是我司（可以询问保安人员指引到人力资源行政部招聘办公室）2、搭乘地铁至洛溪站A出口，换乘公交番188至番禺大桥底站下车，对面即是我司（可以询问保安人员指引到人力资源行政部招聘办公室）到广州星河湾半岛酒店的乘车路线：1、搭乘地铁至夏滘站A出口，换乘公交地铁接驳专线4至海怡花园的终点站下车，往前走即是我司（可以询问保安人员指引到人力资源行政部办公室）2、搭乘公交番182或番185至星河湾半岛总站下车，往前走即是我司（可以询问保安人员指引到人力资源行政部办公室）
