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岗位职责
1.监督菜品的烹制过程,合理用料,控制原料成本保证食品的质量。
2.检查工作及卫生情况,了解用餐人次,督促下属做好餐前原料的充分准备工作。
3.检查开餐结束后原料消耗情况,及时申购补充,确保下餐的销售需要。
4.总结各类食品的操作经验,共同研究创新菜肴品种。
岗位要求
1.初中以上文化程度
2.熟悉烧烤的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.了解食品卫生法。
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
杭州岽阳餐饮有限公司是杭州一家经营金华地区农家土菜和风味特色的品牌餐饮连锁企业。公司旗下共有岽阳餐馆、喜曼多商务酒店、十二天堂寿喜烧日式火锅和臻渡小吃四个品牌。岽阳餐馆有四家以经营东阳农家特色菜为主的餐厅,分别位于杭州的长生路1号,马塍路4号、绍兴路355号和长浜路988号G193生活购物中心二楼,地理位置优越,交通便利。喜曼多商务酒店是公司一家精品型商务酒店,位于杭城商业核心地段处,周边有着四家省级的医疗中心和成熟的商圈,酒店一共拥有75间房间,酒店本着“诚信务实,温馨体验”的服务宗旨,为每位客户提供温馨和舒适的环境及服务,酒店还配有经营特色地方风味菜的餐厅,让您在休息之余又能体验美食。