【岗位职责】
1、掌握中式点心制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
【岗位要求】
1、 高中以上学历,有在星级酒店或餐厅从事中式面点制作工作经验5年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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积淀百年的刘庄,今日的杭州西湖国宾馆,座落在西湖的西面,三面濒湖、一面靠山,因环境优美、建筑精巧、陈设典雅而冠居“西湖第一名园”。百年来,刘庄见证过历史、获得过新生。曾被我国第一代领导人视作“第二故乡”,也曾代表浙江人民接待了一批又一批的中国第二代、第三代领导人和外国元首以及四方宾客,获得了极高的赞誉。而今,宾馆正以饱满的热情、优雅的环境、独具匠心的园林、高品味的居室、齐全的配套设施和丰富的人文景点迎接四海宾客! 开始您独有的“国宾”之旅!我们相信,无论你身处何地,为什么企业服务,或者信仰什么,唯一可以确信的是每一个人都希望能用一种最佳的方式来体验这个快速变化的世界。我们——杭州西湖国宾馆,正在寻找一种更好、更新、更个性化的服务方式,为我们的员工提供最佳的工作体验和成长之旅。倾听员工的心声、理解你的个性化的价值、一起面对未来的挑战,一起分享我们的进步和成功,这就是我们的原则,通过我们这份声明您将更为了解国宾馆的企业文化、员工的职业发展规划以及未来的机遇和挑战。欢迎来电咨询招聘情况。请关注我们的微博:@杭州西湖国宾馆,我们的精彩在这里!