Commis Chef 西厨房厨师
2.8千-3.2千
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发布于 2024-10-09
Commis Chef 西厨房厨师
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杭州 | 2年以上 | 高中 | 招1人
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职位描述

  

  • Produces food of high quality according to standard recipes

  • 按照标准菜谱制作高质量的食品

  • Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes:

  • 协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作:

  • Meat dishes

  • 荤菜

  • Meat marinades

  • 腌肉

  • Carve meats

  • 割肉

  • Fish and shell fish

  • 水产品

  • Sauces for fish and shell fish

  • 水产品用酱 

  • Garnishing techniques and methods of service for fish

  • 对鱼进行装饰的技巧和方法

  • Pastry, cakes and yeast goods

  • 西饼、蛋糕和发酵食品

     

  • Petits fours

  • 法式小点心

  • Desserts

  • 甜点

  • Chinese Regional Dishes

  • 中国地方菜

  • Guangong dishes

  • 粤菜

  • Sichuman dishes

  • 川菜

  • Beijing dishes

  • 北京菜

  • Shanghai dishes

  • 上海菜    

  • Thai Regional Dishes

  • 泰国菜

  • Salads

  • 沙拉

  • Dressings

  • 沙拉酱

  • stocks and soups

  • curries

  • 咖哩

  • Indian Regional Dishes

  • 印度菜

  • appetizers

  • 开胃菜

  • curries

  • 咖喱

  • vegetables

  • 蔬菜 

  • Lentils

  • Breads

  • 面包

  • Malay and Nonya Dishes

  • 马来和娘惹菜

  • sambal, acar and urap

  • 咖喱饭调味品、开胃菜和生菜

  • appetizers

  • 开胃菜

  • aeat and seafood curries

  • 肉和海鲜咖喱

  • rice dishes

  • 米饭

     

  • noodle dishes

  • 面条

  • Indonesian Dishes

  • 印尼菜

  • sambal, acar and urap

  • 咖喱饭调味品、开胃菜和生菜

  • appetizers

  • 开胃菜

  • meat and seafood curries

  • 肉和海鲜咖喱

  • rice dishes

  • 米饭

  • noodle dishes

  • 面条

  • Japanese Dishes

  • 日本菜

  • Gohanmono

  • 米饭

  • Stocks and soups

  • Sashimi

  • 刺身

  • Tmpura

  • 天妇罗

  • Nabemono

  • 锅类

  • Noodles

  • 面条

  • Vietnamese Dishes

  • 越南菜

  • appetizers and their dressings

  • 开胃菜和调味品

  • stocks and soups

  • chicken, meat, seafood and vegetable dishes

  • 鸡肉、肉、海鲜和蔬菜菜肴

  • Asian Dishes

  • 亚洲菜

  • liquid and solid deserts

  • 液体和固体甜点

  • steamed sweet rice based desserts

  • 甜米加甜点

  • baked desserts

  • 烤制甜点

  • Dim Sum

  • 点心

  • sweet and savoury dim sum

  • 可口甜点

  • deep fried dim sum

  • 油炸点心

  • Buffet Food

  • 自助餐

  • Preparation

  • 制作

  • Storage

  • 储存 

     

     

  • Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers

  • 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。

  • Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards

  • 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。

  • Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  

  • 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。

  • Establishes and maintains effective employee working relationships

  • 与员工建立并保持良好的工作关系。

  • Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled

  • 按计划参加并参与每日例会及其它会议。

  • Attends and participates in training sessions as scheduled

  • 按计划参加培训活动。

  • Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service

  • 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。

  • Cleans and re-sets his/her working area

  • 清洁并整理工作区域。

  • Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:

  • 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:  

  • House Rules and Regulation

  • 酒店的规则和规定

  • Health and Safety

  • 健康和安全

  • Grooming

  • 仪容

  • Quality

  • 质量

  • Hygiene and Cleanliness

  • 卫生和清洁

  • Performs related duties and special projects as assigned

  • 执行被分派的相关任务和特殊项目。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
淳安县千岛湖镇阳光路289号
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
      voco千岛湖阳光大酒店坐落在绮景丽彩的国家5A级风景名胜区千岛湖畔岛屿之上,酒店依山傍水,拥有优越的自然风光以及舒适的住宿环境,为宾客提供高端而又灵活惬意的曼妙空间。酒店外观设计将徽派建筑群落风格融于voco®品牌别具新意的现代美学中,和青山碧水的自然美相映,如田园水墨画意境清雅又生机勃勃。      酒店坐落千岛湖中心湖区小岛,紧邻千岛湖小镇,交通便利,距离周边大部分景区均为半小时车程之内。      酒店主楼的251间时尚舒适的客房和套房,包括LOFT客房以及亲子房,均是景观房,通透敞阔的落地窗可饱览湖光山色的灵动景致。voco®经典蓝黄配色简约明快,品牌吉祥物和抽象艺术品点缀现代设施中,与徽派元素和千岛湖灵气和谐交融,诠释亲近自然和潮流的生活方式,是享受“独处时光”或亲子度假的静谧、温馨之选。      酒店拥有优雅精致的湖景全日餐厅,在此把美味佳肴和优美的千岛风光融为一体,令人心旷神怡。由名厨主理的餐厅,精心烹制的美味菜肴,为您呈献一场舌尖上的盛宴。      酒店超大面积的独栋会议中心拥有12个不同规格的会议室,以及近500平方米的户外草坪。其中2个近900平方米的无柱多功能厅,均可容纳约700位宾客。无论是大型高端会议,还是社交派对、团队“头脑风暴”,或是山水见证的浪漫婚宴,酒店会议团队都将提供细致入微的服务、完善的会议设施、甄选当地特产湖鲜及优质食材烹饪的丰盛宴会菜单和精致茶歇,为您带来生动、别致的沉浸式岛屿会议和婚宴体验。      酒店设有室外游泳池、健身中心、棋牌室等娱乐休闲设施,您可纵身跃进室外泳池,尽享畅游的乐趣。健身中心设备齐全,包括自由重量与有氧运动器械,让您随时焕发活力。
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