【岗位职责】
1、在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。
3、按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
【岗位要求】
1、中专以上学历,或相关专业毕业,3年以上星级酒店工作经验
2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3、了解食品卫生法。
4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
清山会议中心是一家由苏州高新商旅发展公司开发的高星级旅游(涉外)饭店。由国际知名酒店管理集团(日航酒店管理公司)提供技术支持。苏州高新商旅有限公司是苏州高新集团下属的大型国有房地产开发公司。公司主要从事新区范围内的商业地产和相关配套设施的开发。清山酒店作为高新商旅首个重要的开发项目,得到了新区管委会领导的重视和集团总公司的大力支持。 酒店位于新区科技城稼先路青山脚下,距新的新区管委会咫尺之遥。清山酒店作为苏州新区北扩西进的重要配套设施,辐射新区科技城及周边旅游项目,为西部生态城规划建设添转加瓦。酒店共分两期工程,总占地面积4万多平米。目前一期工程处于筹建阶段,占地面积近2万平米,预计将于2010年国庆正式营业。酒店内设施齐全,环境优美。一期工程设有近百间客房、各色餐厅及包厢、大型宴会多功能厅能满足较高规格的大型会议及宴会需求。酒店还配备SPA专享室及健身房,让宾客得到全方位的身心放松。酒店向员工提供工作餐及住宿。宿舍距酒店步行约10分钟,环境优美,设施完善,有综合食堂、超市、篮球场,足球场,及娱乐活动室等;每间宿舍可住5人,配套空调、热水器、淋浴房、盥冼台、上网接口、衣柜、写字台 。清山酒店目前属于筹建期,个人发展空间较大。现面向社会诚招优秀人才。酒店将为员工提供完善的职业培训,平等的岗位竞升机会,优良的工作及生活环境,贴心的人文关怀,欢迎您加入我们的团队! 酒店地址:苏州新区稼先路35号公交车路线:333路、快3路至清山酒店北下车