【岗位职责】
1、全面负责中餐厅的日常运营管理,统筹协调楼面服务、后台支持及各项工作流程,确保餐厅高效有序运转。
2、协助中餐厅经理制定并执行年度、季度、月度经营计划,分解业绩指标,带领团队完成餐饮营收目标。
3、督导员工严格执行酒店餐饮服务标准及食品安全卫生规范,把控对客服务质量,妥善处理宾客投诉与突发事件。
4、负责餐厅物资、设备、餐具及酒水用品的申购、盘点与成本控制,合理控制损耗,提升经营毛利。
5、组织落实员工培训计划,包括服务技能、产品知识、礼仪规范及安全操作培训,提升团队整体服务水平。
6、参与菜品的研发与推广,收集宾客用餐反馈,配合厨师长优化菜单结构,提升菜品竞争力和顾客满意度。
7、协助安排员工排班、考勤及绩效评估,营造积极向上的工作氛围,做好团队建设与人才梯队培养。
【岗位要求】
1、具备餐饮行业从业经验,有中餐管理经验者优先考虑,无经验但学习意愿强者亦可培养。
2、熟悉中餐厅运营流程及餐饮服务标准,了解食品安全法规及相关行业规范。
3、具备较强的团队领导能力、沟通协调能力和现场应变能力,能够有效处理各类服务问题。
4、工作态度积极主动,责任心强,能承受一定工作压力,适应餐饮业弹性工作时间。
5、注重细节,具有优秀的宾客服务意识和成本控制理念。
6、学历、经验、年龄不限,欢迎具备潜力的优秀人才投递。
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