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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.XX以上文化程度;X年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
浙商瑞雅国际酒店是由安徽浙商投资集团投资,由瑞士瑞雅国际酒店管理公司管理的四星级国际酒店;位于合肥市高新技术开发区,科学大道与长江西路交界处,毗邻新桥国际机场。 酒店是一座24层现代化高层建筑,其中房间,客房设计为公务繁忙的旅行行政人员着想,提供全区域的无线网络覆盖,高级套房都配备小厨房;酒店1、2层拥有瑞士西餐厅、中餐厅、宴会厅(可分为两间会议室)、商务中心等。 瑞雅国际是一家以香港为基地的全球酒店管理公司,经营管理酒店、度假村、服务式公寓等,业务遍及亚太、东南亚、中国以及中东地区。瑞雅集团于1987年成立,是一家拥有23年丰富经验,有着专业团队和管理人员的酒店管理公司。瑞雅集团承诺“专业及优质”,让我们的客人享受专业细致的服务,提供国际标准舒适的酒店设施。 安徽浙商投资集团成立于1997年,经过几年的快速发展形成了以房地产开发为主,集物业管理、教育咨询、酒店等多个行业为一体的综合集团公司。 浙商瑞雅国际酒店力求为客人打造优质、热诚、专业的服务,成为优秀的四星级品牌酒店。