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工作职责:
1、了解客情、根据客情编排员工班次及休息日;
2、参与制定中餐服务标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的实施;
3、负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件;
4、与厨房保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨房总厨,供厨师在研究制定菜单时作为参考;
5、在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告;
6、负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制订员工培训计划,并予以落实;
7、出席餐饮部召开的会议,及餐饮部内部会议;
8、督导员工遵守酒店的各项规章制度;
9、监督下属保持始终如一的餐厅卫生水准;
10、签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行;
11、建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品;
12、督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作,控制餐具损耗;
13、完成餐饮部下达的其它各项工作。
任职资格:
自然条件:年龄 25-35 岁;身体健康、仪表端庄;热爱服务工作、工作踏实、认真、有较强的事业心和责任心。
教育背景:中专以上学历。
工作经验:具有3-5年以上相关工作经验。
能力要求:
1、通晓餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能;
2、有一定的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力;
3、有良好的语言沟通能力,以及良好的英语口语与客人交流。