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岗位职责:
1、针对点菜过程中客人的意见和投诉,并主动征求客人意见,及时向主管反馈有关信息、熟悉菜肴、酒水、烹饪等方面的知识。负责点菜,并能熟练向客人推销菜肴;
2、有一定的组织和管理能力,具有较强的服务意识,遇有 VIP 客人或举行重要会议,要参与餐台服务,以确保及时为客人提供高标准的服务;
3、协助贵宾服务部经理做好部门的工作,了解当天营业情况,认真做好每餐前准备工作;
4、上班前检查各自的仪容仪表;
5、确保菜品展示柜菜品是按规定布置,做到美观实用,维持高标准的要求;
6、上菜时监督上菜程序,保证按时按质按量上菜;
7、严格遵守所有规章制度,以身作则,树立良好的形象;
8、当班点菜工作结束后,协助餐厅做好各项服务工作(如餐中对客服务、送客等),下班前做好当班点菜销售工作汇总及客情档案的记录,并写交班报告;
9、接受上级的工作指导,认真完成各项工作任务。
任职资格:
自然条件:女性、年龄 18-30 周岁,身体健康、相貌端正;有事业心、责任感、热爱本职工作熟知本职工作的程序和质量标准,能认真执行上级的指令。
教育背景:中专及以上学历,熟识中西餐服务程序、流程及操作技能,宴会、会议的设计。
工作经验:有酒店营业部 1 年以上工作经验。
能力要求:
1、分析判断快速、准确,善于发现客户需求;
2、利用酒店资源制定有效对客出品及服务程序,并跟进检查工作安排情况;
3、与所有客户及同事保持高效沟通,确保客人合理需求能够有效转化为各部门可操作程序并迅速开展。