招聘日料厅经理_乌镇旅游股份有限公司招聘信息-最佳东方

【岗位职责】

1、负责日料厅员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。

2、检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。

3、督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率，最大限度赢得利润。

4、发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。

5、制定、推行和监督本部门的各项管理制度。

【岗位要求】

1、2年以上高星级酒店日料厅经理岗位工作经验；

2、熟悉掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能；

3、具有较强的组织管理能力，合理分配员工工作；

4、掌握有效控制餐饮成本的途径，督导各种餐饮服务规范、菜肴质量标准的执行；

5、具有较强的口头表达、撰写业务报告的能力；

6、能妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力；

7、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严肃。

乌镇，位于浙江省北部丰饶的杭嘉湖平原，地处上海、杭州、苏州三大城市构成的金三角中心位置，交通便捷，是中国首批十大历史文化名镇和中国魅力名镇之一，拥有7000多年文明史和1300多年建镇史。1999年，乌镇开始以历史建筑风貌保护为重点的东栅改造，以创新性的“历史街区再利用”理念展开对西栅街区的保护工程。完成保护开发的东、西栅景区完美呈现了中国江南水乡古镇的风貌，并日渐成为了国内首屈一指的集观光、休闲、商务、会奖为一体的最佳旅游目的。乌镇的保护开发更着力于文化艺术的复兴，2013年乌镇举办乌镇戏剧节，引发世界的关注。2015年10月，木心美术馆正式开馆；2016年3月“乌镇国际当代艺术邀请展”在乌镇北栅丝厂举行……一系列的文化艺术盛事让乌镇成功转型文化旅游。2014年，第一届世界互联网大会·乌镇峰会召开，次年，大会永久落户乌镇，这与乌镇在智慧景区建设方面所展现的远见与成就密不可分。位于西栅景区500米外的乌村2016年正式对外开放，采用一价全包的套餐式体验，一键预定即可打包吃住行和30多项免费体验项目，颠覆了中国乡村游的传统模式。