注:年4薪
【岗位职责】
1.了解食品原材料价格和货源情况,了解和掌握本餐厅各种食品, 特别是海鲜、野味等名贵品种的库存、池养情况,并注意推广和销售
2.熟悉和掌握本餐厅、其他餐厅和各餐饮单位食品情况和菜色品 种,参与行政总厨和宴会厨师长研究和创制新的菜式和花色品种
3.建立宴会菜单档案,对婚宴,宝宝宴,寿宴,商务接待用餐等,注意他们用餐特点经常变换品 种,使客人感到食品品种的丰富性
4.注意协调宴会厨师长制定菜单,做到每个菜品斤两准 确,保证质量,不错单漏单
5.对餐厅各部门人员的相处也要热情友好,谦虚谨慎。与各部门的 协调与沟通要注意方法,争取到各部门对宴会部的工作的配合、帮助与支持
6.协助宴会厨师长对工作的组织和安排,抓紧宴会部的工作人员的培训工 作,不断提高他们的业务水平和工作能力
【任职要求】
1.五年以上星级酒店工作经历
2.受过专业酒店餐饮管理公司培训。
3. 能力要求:协调有宴会订单的宴会厅安排,分派及指导营业员制定宴会菜单;熟知酒店安全,卫生等各种规章制度;制定宴会菜单以及宴会接待人员详细分工表
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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乌镇,位于浙江省北部丰饶的杭嘉湖平原,地处上海、杭州、苏州三大城市构成的金三角中心位置,交通便捷,是中国首批十大历史文化名镇和中国魅力名镇之一,拥有7000多年文明史和1300多年建镇史。1999年,乌镇开始以历史建筑风貌保护为重点的东栅改造,以创新性的“历史街区再利用”理念展开对西栅街区的保护工程。完成保护开发的东、西栅景区完美呈现了中国江南水乡古镇的风貌,并日渐成为了国内首屈一指的集观光、休闲、商务、会奖为一体的最佳旅游目的。乌镇的保护开发更着力于文化艺术的复兴,2013年乌镇举办乌镇戏剧节,引发世界的关注。2015年10月,木心美术馆正式开馆;2016年3月“乌镇国际当代艺术邀请展”在乌镇北栅丝厂举行……一系列的文化艺术盛事让乌镇成功转型文化旅游。2014年,第一届世界互联网大会·乌镇峰会召开,次年,大会永久落户乌镇,这与乌镇在智慧景区建设方面所展现的远见与成就密不可分。位于西栅景区500米外的乌村2016年正式对外开放,采用一价全包的套餐式体验,一键预定即可打包吃住行和30多项免费体验项目,颠覆了中国乡村游的传统模式。