厨师主管(宴会)
8千-1.5万
停止招聘
发布于 2023-12-14
厨师主管(宴会)
8千-1.5万
嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 招5人
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职位描述

注:年4薪

【岗位职责】

1.了解食品原材料价格和货源情况,了解和掌握本餐厅各种食品, 特别是海鲜、野味等名贵品种的库存、池养情况,并注意推广和销售

2.熟悉和掌握本餐厅、其他餐厅和各餐饮单位食品情况和菜色品 种,参与行政总厨和宴会厨师长研究和创制新的菜式和花色品种

3.建立宴会菜单档案,对婚宴,宝宝宴,寿宴,商务接待用餐等,注意他们用餐特点经常变换品 种,使客人感到食品品种的丰富性

4.注意协调宴会厨师长制定菜单,做到每个菜品斤两准 确,保证质量,不错单漏单

5.对餐厅各部门人员的相处也要热情友好,谦虚谨慎。与各部门的 协调与沟通要注意方法,争取到各部门对宴会部的工作的配合、帮助与支持

6.协助宴会厨师长对工作的组织和安排,抓紧宴会部的工作人员的培训工 作,不断提高他们的业务水平和工作能力

【任职要求】

1.五年以上星级酒店工作经历

2.受过专业酒店餐饮管理公司培训。

3. 能力要求:协调有宴会订单的宴会厅安排,分派及指导营业员制定宴会菜单;熟知酒店安全,卫生等各种规章制度;制定宴会菜单以及宴会接待人员详细分工表

比比竞争力
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公司地址
浙江省桐乡市乌镇镇石佛南路18号
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沈先生
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招聘HR

沈先生 · 招聘HR

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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 国有企业
    企业性质
乌镇,位于浙江省北部丰饶的杭嘉湖平原,地处上海、杭州、苏州三大城市构成的金三角中心位置,交通便捷,是中国首批十大历史文化名镇和中国魅力名镇之一,拥有7000多年文明史和1300多年建镇史。1999年,乌镇开始以历史建筑风貌保护为重点的东栅改造,以创新性的“历史街区再利用”理念展开对西栅街区的保护工程。完成保护开发的东、西栅景区完美呈现了中国江南水乡古镇的风貌,并日渐成为了国内首屈一指的集观光、休闲、商务、会奖为一体的最佳旅游目的。乌镇的保护开发更着力于文化艺术的复兴,2013年乌镇举办乌镇戏剧节,引发世界的关注。2015年10月,木心美术馆正式开馆;2016年3月“乌镇国际当代艺术邀请展”在乌镇北栅丝厂举行……一系列的文化艺术盛事让乌镇成功转型文化旅游。2014年,第一届世界互联网大会·乌镇峰会召开,次年,大会永久落户乌镇,这与乌镇在智慧景区建设方面所展现的远见与成就密不可分。位于西栅景区500米外的乌村2016年正式对外开放,采用一价全包的套餐式体验,一键预定即可打包吃住行和30多项免费体验项目,颠覆了中国乡村游的传统模式。
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