ID25638 Employee Restaurant Demi Chef De Partie / Commis I 员工餐厅领班/一级厨师
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发布于 2019-01-15
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广州 | 2年以上 | 学历不限
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职位描述

1.Reports to work on time, well groomed and in complete uniform.

准时上班,仪表整洁,统一制服。

2.Assists Chef de Partie in the daily food supplies inventory and requisition.

 协助主管做好日常食品库存的供应和申请。

3.Reads and understands standard recipe cards.

会看且能理解标准食谱卡。

4.Responsible for the preparation and presentation of all food items from his/ her section in the menu and banquet function.

负责准备和摆盘展示部门菜单和宴会需要的食物。

5.Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the section.

负责合理地处理和维护部门所有设备。

6.Responsible for consistent implementation of quality standards in food preparation and presentation.

负责实现准备食物和摆盘展示一致的质量标准。

7.Responsible for conservation and proper utilization of food supplies, fuel, operating supplies, electricity, etc.

负责保护和合理使用食物、燃料、操作用品、电力等。

8.Responsible for the maintenance of cleanliness and hygiene of work area as per FSMS/HACCP and department standards

负责按照FSMS / HACCP和部门标准,维护工作区域的清洁和卫生。

9.Responsible for knowing and practicing all hotel rules and regulations.

负责了解和遵守所有酒店规章制度。

10.Inspects all perishable & other food items received daily and ensures proper storage of these items

检查所有易腐坏的食品和日常接收的食品,确保存储的合理化。

11.Prepares and presents all food items in his section in accordance to the specified quality standards and plate specification at all times.

12.时刻按照指定的质量标准和摆盘规范,准备并展示他部门所有食品。

13.Controls food spoilage and waste, keeping it to a minimum level.

控制食品变质和浪费,保持浪费程度降到最低水平。

14.Check all fridges, storage areas and work areas in his section regularly, to ensure all areas are clean, tidy and in good working condition.

定期检查所有冰箱,存储区域和工作区域,以确保所有区域干净、整洁和良好的工作条件。

15.Follows mis-en-place schedule to ensure availability of all items at the specified time.

遵循准备工作的安排,确保在指定的时间所有物品的可用性。

16.Understands and performs the different methods of cooking, the method of food preparation, the types of ingredients, the proper handling and cutting of food items.

了解且采用不同的烹饪方式,食品准备方法,不同的原料,合理地处理和切割食物。

17.Reads and understands Standard Recipe Cards.

会看和能理解标准菜谱卡。

18.Reports to the Chef de Partie immediately should there be any deficiency in food supplies in term of quantity and quality. 

 物品供应不足或质量问题,应立即汇报给厨房主管。 

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目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
广州市天河区广州大道中988号
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小宋
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
Sofitel Guangzhou Sunrich 广州圣丰索菲特大酒店French sensation:Guangzhou&rsquos premier luxury hotel with a unique French mood for Art and pleasure.法国风情 : 广州顶级的奢华酒店,拥有独特的法国艺术气息与风情。 Between Macau and Hong Kong, Sofitel Guangzhou Sunrich brings the unique French tradition of culture, Arts and pleasure toGuangzhoucity.位于香港与澳门之间,广州圣丰索菲特将给广州带来独一无二的法国传统文化、艺术品味及享受。 Strategically located in Tianhe, the most dynamic financial and commercial district of Guangzhou, the hotel is less than a kilometre away from city landmark CITIC Square and a five minutes drive from Guangzhou East Railway Station, the transportation hub connectingGuangzhou, Dongguan, Shenzhen andHong Kong.酒店坐落在天河区心脏地带,是广州市内最繁华的金融及商业区。酒店距离城市标志中信广场不到1公里,距离广州火车东站5分钟车程,交通枢纽连接广州、东莞、深圳及香港。 Facilities include 493 spectacularParisstyle décor rooms and suites, all overlooking TianHe trendy skyline, 5 innovative bars and restaurants, 17 state-of-the-art meeting rooms including a grand Ballroom, extensive recreational facilities from SoSpa, SoFit 24-hour fitness centre to an indoor pool enjoying a panoramic view.设施包括493 间独特法国装修风格的客房与套房,俯瞰天河都市繁华;5间创新的餐厅与酒吧;17间艺术品位的会议厅(包括一间大型宴会厅);丰富的娱乐休闲设施,包括SoSpa水疗中心、24小时Sofit 健身康体中心及室内全景游泳池。 More than a hotel, Sofitel Sunrich Guangzhou will be a landmark of cultural events in the city with multiple initiatives highlighting an eclectic array of Arts.不仅仅是一家酒店,广州圣丰索菲特将成为城中文化活动的新地标,缤纷呈现各派艺术精华。
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