招聘宴会厨师长_宁德市华尔道夫世鸿大酒店有限公司招聘信息-最佳东方

【岗位职责】

1、根据酒店管理要求，负责各类菜单的筹划与更换，对厨部食材进行成本控制；

2、负责组织和指挥厨房工作，监督菜品制作，按规格的成本生产优质菜品；

3、负责协调、分配中厨各档口之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，进行管理分配和调动工作；

4、根据各岗位生产特点与营业情况，合理安排工作时间表，管理监督厨师的考勤和考核工作；

5、根据企业要求对厨师进行技能培训，科学管理厨房设备、用具，确保厨房视频卫生，防止食物中毒事故发生；

6、负责对接酒店管理层、餐饮及销售部门菜单开具相关工作，对菜点出品质量进行检查，为高规格及重要宾客的菜肴进行亲自制定；

7、负责参加酒店及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行，负责厨部会议的组织工作

8、定期总结、分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，确保产品质量与效益不断提高；

9、完成公司领导交办的其他工作。

【岗位要求】

1、接受过专业技术训练，厨师长管理工作经验5年以上

2、有丰富的技术及行政经验，有五星酒店或大型酒楼性餐饮管理经验优先；

3、精通对销售餐饮类菜单开具，具备一定的办公软件使用能力

4、具备稳定的情绪管理，较强的沟通能力

5、身体健康，吃苦耐劳，精力充，无不良嗜好。

世鸿大酒店由世鸿（福建）发展有限公司斥巨资倾情打造，是集住宿、商务、旅游、会议接待、中西餐饮、娱乐休闲等功能于一体的豪华大型旅游涉外酒店。　　酒店座落于宁德市新兴城区—-东侨经济开发区湖滨路，依山傍水，景色宜人，距火车站仅5分钟车程，距福宁高速南出口仅15分钟车程，交通十分便利，地理位置极佳。酒店建筑面积68000平方米，总占地面积75亩，是宁德市最大的酒店，更是宁德市形象工程和标志性建筑。酒店拥有挑高15米，面积1600平方米富丽恢弘的大堂；拥有各类舒适典雅、气派非凡的客房363间（套）；可同时容纳1000人用餐的大型宴会厅和风格独特的32间高级中餐包厢；环境优雅的回廊吧；装饰雅致、富有现代特色的西餐厅；配备智能化会议系统的多功能厅；并配有多个大、中、小型会议室；设有恒温室内游泳池、健身房、音乐会所和休闲水疗等康体、娱乐设施；拥有同时停泊200辆小车的大型停车场；是您旅游度假、娱乐休闲、商务洽谈、贵宾接待、企业会议、新闻发布、产品展示、主题晚会和盛大宴会的理想场所。