【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及人员排班等工作;
2、监督并确保西餐菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准及顾客需求;
3、制定并优化西餐厨房的工作流程及操作规范,提升工作效率;
4、负责厨房食材的采购计划及库存管理,确保食材新鲜且成本合理;
5、定期培训厨房员工,提升团队专业技能及服务意识;
6、配合酒店其他部门完成餐饮活动的策划与执行;
7、确保厨房卫生及食品安全符合国家相关法规及酒店标准。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验,熟悉熟成牛排;
2、具备较强的菜品创新能力,能够根据市场需求调整菜单;
3、熟悉厨房成本控制及食材采购流程,具备良好的成本意识;
4、具备优秀的团队管理能力,能够有效协调厨房团队工作;
5、工作细致严谨,责任心强,具备良好的沟通能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
宁波云舍酒店管理有限公司隶属于江山万里置业有限公司。我们是按五星级标准建立,集酒店和社区mall于一体,提供组合创新产品与服务,能为顾客带去自由、愉悦的多元化设计型酒店。 我们在宁波投资与商贸的黄金地段——鄞州南部商务区,并肩罗蒙环球城,连接万达、印象城等商业中心,毗邻区政府职能带,对望南部商务区,坐拥新鄞州公园,地理位置优越,交通便捷。 我们有高达百米共28层的酒店主楼,矗立于鄞县大道边上,具有极强的视觉冲击力,与都市事业区的繁华和现代相得益彰。 我们有配备专业设备、星级教练团队的3000平方米鲜氧健身会馆及总建筑面积超过2000平方米的“邻里中心”生活服务综合体。 我们有宁波首个建筑面积约1200平米面向3岁—14岁儿童提供陪护、阅读、教育、游艺、娱乐等服务的综合性儿童活动基地—“全英文儿童图书馆”。 我们有草坪BBQ,烘焙工坊,花艺中心,户外中庭花园,阳光天梯以及coffice创意型咖啡馆等,以满足顾客食宿、娱乐和日常生活服务的系列需求。 我们提供高于同行的薪资待遇;温暖人心的福利政策;实效有用的培训体系;发挥创新的广阔天地。 我们需要自信、热情、创新的你,和我们一起学习、成长、发展,合力打造宁波第一家从产品到服务,从管理到文化都独具创意的多元化设计性酒店。