【岗位职责】
1、全面负责管事部的日常运营管理,确保厨房及餐厅清洁卫生达到酒店及国家卫生标准。
2、监督洗碗、清洁、垃圾处理等环节的工作流程,控制用品消耗,降低运营成本。
3、制定并执行卫生检查计划,定期对厨房设备、餐具、存储区域进行清洁与消毒。
4、协助食品安全管理,确保食品存储、加工、出品全程符合FSMS及相关法规要求。
5、培训、考核、排班管理下属员工,提升团队专业技能与服务意识。
6、与厨房、餐饮、工程等部门协调,及时处理清洁设备故障及卫生问题。
7、负责管事部物资采购计划及库存管理,确保清洁剂、餐具等供应充足。
8、处理突发卫生事件,配合政府卫生检查及酒店内部审计。
【岗位要求】
1、学历不限,年龄不限,具备酒店管事或卫生管理经验者优先。
2、熟悉酒店卫生法规、食品安全操作规范及清洁设备操作。
3、具备较强的团队管理、组织协调与问题解决能力。
4、责任心强,工作细致,能适应高强度及多变的工作环境。
5、良好的沟通能力,能有效培训、指导不同背景的员工。
6、具有成本控制意识,能合理规划物资使用。
7、愿意学习并持续提升专业技能,接受必要的岗前培训。
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你的综合竞争力排名为第
名
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