• 保证遵循所有与采购相关酒店内部和总部的政策制度。
• 监督、培训并激励采购部员工并且完全理解他们所有工作职责和义务。
• 确保部门与厨师和餐饮总监密切合作始终寻找购买高质量而又价格最低的产品。
• 确保采购订单在准备好各项物品购买好前,所有采购申请都已正确完成并得到批准。
• 协商食品价格,根据需求归类每日食品订单并确保所有申请都能在规定的收货时间及时送到。根据已批准的申请打采购单(或相同文件)并在处理这些申请前获得财务总监、总经理的授权。
• 协助管理方获得具有竞争力的报价并确认购买的可得性。
• 为财务总监提供每月物品采购和接受服务最多订单的汇总。与仓库人员和/或部门领导协调定期库存,确保手头有充足的可消耗运营用品。
• 协助应付对账寻找任何发票上的差异,和供应商沟通付款事宜.
• 参加财务部每月例会, 按需要协调并参与所有月末或食品、饮料、运营设备和日常用品的季度盘存。
• 参加每两周一次的市场调查,协助成本控制做价格分析。
• 展现出个人职业素养和诚信原则,以酒店业主利益为标准,必须愿意在一个较灵活的工作时间下完成主要职责。
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