招聘中餐副厨师长-头锅_福州天元国际威斯汀酒店招聘信息-最佳东方

1. 明确食品及酒水的财务支出及预算

2. 协助与监督各厨房的工作

3. 确保所有的菜单及制作菜品成本控制合理

4. 按照标准的食品配方准备食品,份量标准降低浪费

5. 根据酒店入住率和宴会单,合理按需准备食品,并保证食品质量

6. 协助控制各餐厅的运营预算

7. 针对日常工作任务有一个正确到位的方法

8. 根据酒店政策,程序及WSPPS标准,

9. 着重菜单管理和正确的食品准备

10. 保证一贯的高标准食品质量,按照工作期限合理安排工作

11. 保证所有食品设备安全正规操作,并定期清洁维护

12. 保证喜达屋食品与卫生标准和中华人民共和国食品卫生法的标准达到85%的目标

13. 根据不同的工作需要,完成或填写维修报告或维修申请单

14. 依据现有的标准,保证所有的菜单要求正确的实施并进行监督

15. 确保所有相关的自助餐台在客人到达之前摆放完毕并合乎酒店标准

16. 与行政总厨及各厨房团队建立一个紧密的工作关系,制定年度市场计划

17. 用正确的工作方法增长收益

18. 明确餐饮市场需求并确保所有成品反应出市场趋势

19. 协助培训经理及部门培训师完成并实施有效的培训计划

20. 依据酒店及当地法规,约束及管理员工

21. 根据需求分配员工的工作

22. 确保员工有工作主动性,并根据工作表现有积极的反馈

23. 公平地领导员工的工作,并维护员工的切身利益

24. 有积极向上的工作态度,并给员工做出表率

25. 指导并协助管事部员工在各区域的工作

26. 保证员工的制服干净整洁,在客人面前展示良好的工作形像

27. 依据工作政策及程序,准备相关工作记录,并按时交至厨师长办公室

28. 合理控制支出

29. 依据工作限期, 合理安排工作

30. 合理安排每周会议计划

31. 对各项管理工作定期进行检查

32. 掌握基本电脑操作

33. 保证客人有独特的就餐体验,并觉花费有所值

34. 按照要求,进行食物准备,展示

35. 当在明厨房准备食品或烹饪时，适当的与客人沟通；在前场或餐厅时必须注意整洁和行为举止

36. 保证所有菜品的质量

37. 当涉及菜品的质量及菜品展示时,品尝不同厨师的菜品

38. 保证所有到店的食物原料符合酒店标准

39. 定期安排与供应商的会见,并告知行政总厨每次会见

40. 了解最新市场成品趋势

41. 保证所有区域符合HACCP标准

42. 完成管理层交予的其它工作。

The Westin Fuzhou Minjiang 福州天元国际威斯汀酒店For a better you!成就更精彩的你！全球商务人士最喜爱的品牌酒店 | 金橄榄奖The most popular business hotel | Golden Olive Award 十大最受欢迎商务餐厅—知味餐厅 | 第八届金枕头奖Top ten popular business restaurant-Seasonal Tastes | 8th Golden Pillow Award最佳商务酒店 | 私家地理旅行杂志The best business hotel | National Geographic Traveller Magazine 福州天元国际威斯汀酒店由万豪国际集团经营管理的奢华及高档的全方位服务酒店。酒店位于闽江河畔。酒店305间精心设计的客房与套房均拥有令人心旷神怡的风格、格调高雅的装修，包括威斯汀天梦之床（Heavenly Bed）、卫星电视、有线和无线高速上网、储备丰盛的茶点中心，让您在舒适的私人绿洲中安享惬意时光。三间餐厅和休闲酒吧提供丰富多样的美食和令人目不暇接的社交活动。您还可在我们的室内恒温泳池、健身俱乐部强身健体，或享受令人焕发活力的水疗护理。酒店还是您举办精彩会议或梦幻婚礼的理想场所。我们拥有11个总面积达2,634平米的会议及多功能空间，全套配备先进一流的会议视听设施，可承办任何规模的活动。在万豪国际集团，多样性的文化、多样性的思想在这里被认同和赞赏，因为我们相信多样性的体验和拥有不同文化和思想的同仁会使我们的经营更加成功。我们一直致力于创造一个令同仁、合作者、客人、投资商以及社区和股东们满意的多样性的环境和氛围。我们也支持不同文化背景的同仁并尽我们的所能发掘并协助其达到更好的发挥潜质。吸引和保留最好的人才是福州天元国际威斯汀酒店的目标。我们致力于运用创新思想和服务精神赢得合作者和顾客的满意从而达到空前的成功。在福州天元国际威斯汀酒店，我们正在组建一支专业的团队。这支团队将致力于保证酒店高标准服务、为客人提供意外惊喜、与客人建立情感联系。如果您准备好了迎接挑战，福州天元国际威斯汀酒店诚邀您的加入。我们相信，福州天元国际威斯汀酒店是您职业发展的理想场所；在这里，您的潜力将得到很大程度的激发。我们相信，因为有您我们将更加优秀。加入我们升华您的职业生涯。如果您想获得更加快捷的面试机会，请将您的简历发送至Vidor.Liu@westin.com。我们会尽快与您联系。