岗位职责
1、掌握中式茶点和点心的制作技术,负责制作各种面点面食及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1、 有在星级酒店从事面点制作工作经验5年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
The Westin Fuzhou Minjiang 福州天元国际威斯汀酒店Let's Rise! 精彩起来!福州天元国际威斯汀酒店是由万豪国际集团管理高档五星级酒店。酒店位于闽江河畔,于2010年开业。酒店305间精心设计的客房与套房均拥有令人心旷神怡的风格,格调高雅的装修,包括威斯汀天梦之床(Heavenly Bed)、卫星电视、有线和无线高速上网。三间餐厅和休闲酒吧提供丰富多样的美食和令人目不暇接的社交活动。您还可在我们的室内恒温泳池、健身俱乐部强身健体,或享受令人焕发活力的水疗护理。酒店还是您举办精彩会议或梦幻婚礼的理想场所。我们拥有11个总面积达2,634平米的会议及多功能空间,全套配备先进一流的会议视听设施,可承办任何规模的活动。在万豪国际集团,多样性的文化、多样性的思想在这里被认同和赞赏,因为我们相信多样性的体验和拥有不同文化和思想的同仁会使我们的经营更加成功。我们一直致力于创造一个令同仁、合作者、客人、投资商以及社区和股东们满意的多样性的环境和氛围。吸引和保留最好的人才是福州天元国际威斯汀酒店的目标。我们致力于运用创新思想和服务精神赢得合作者和顾客的满意从而达到空前的成功。如果您准备好了迎接挑战,我们诚邀您加入福州天元国际威斯汀酒店大家庭。我们相信,福州天元国际威斯汀酒店是您职业发展的理想场所;在这里,您的潜力将得到激发。我们相信,因为有您我们将更加优秀。如果您想获得更加快捷的面试机会,请将您的简历发送至Dennis.Du@westin.com我们会尽快与您联系。