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【岗位职责】
1、【中餐背景】!!!建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、协助餐饮总监一起制定员工工作日程安排。
3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、在开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给餐饮总监。
10、经常检查厨房设备,做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与本各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
The Westin Fuzhou Minjiang 福州天元国际威斯汀酒店Let's Rise! 精彩起来!福州天元国际威斯汀酒店是由万豪国际集团管理高档五星级酒店。酒店位于闽江河畔,于2010年开业。酒店305间精心设计的客房与套房均拥有令人心旷神怡的风格,格调高雅的装修,包括威斯汀天梦之床(Heavenly Bed)、卫星电视、有线和无线高速上网。三间餐厅和休闲酒吧提供丰富多样的美食和令人目不暇接的社交活动。您还可在我们的室内恒温泳池、健身俱乐部强身健体,或享受令人焕发活力的水疗护理。酒店还是您举办精彩会议或梦幻婚礼的理想场所。我们拥有11个总面积达2,634平米的会议及多功能空间,全套配备先进一流的会议视听设施,可承办任何规模的活动。在万豪国际集团,多样性的文化、多样性的思想在这里被认同和赞赏,因为我们相信多样性的体验和拥有不同文化和思想的同仁会使我们的经营更加成功。我们一直致力于创造一个令同仁、合作者、客人、投资商以及社区和股东们满意的多样性的环境和氛围。吸引和保留最好的人才是福州天元国际威斯汀酒店的目标。我们致力于运用创新思想和服务精神赢得合作者和顾客的满意从而达到空前的成功。如果您准备好了迎接挑战,我们诚邀您加入福州天元国际威斯汀酒店大家庭。我们相信,福州天元国际威斯汀酒店是您职业发展的理想场所;在这里,您的潜力将得到激发。我们相信,因为有您我们将更加优秀。如果您想获得更加快捷的面试机会,请将您的简历发送至Dennis.Du@westin.com我们会尽快与您联系。