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大灶房,顾名思义,“灶”是这里的特色主打。在整体装修上大灶房主题鲜明突出,紧紧围绕农家土灶为中心,门脸大气、显眼,厅内古色古香,古木色桌椅和殿堂的布置相得益彰,明晃晃的传统灯笼布满大厅。大厅除了二十台灶台餐桌外,还有五间典雅包间,都以古风命名,“红梅”“幽兰”“翠竹”“金菊”“鼎湖1876”。大灶房营造这样的就餐氛围就是为了满足客人对餐饮的多元化需求,并力图在社会公众中树立独特形象。
秉着“明厨亮灶”的宗旨,大灶房保证厨房透明公开,一入门便是农家风格的明档口,上面的菜肴琳琅满目。除去“纸上谈兵”的传统点菜方式,大灶房还设有“看菜点菜”的点餐服务方式。
大灶房是以家常菜和农家菜为主的特色餐厅,大灶房的招牌菜,像柴火土公鸡、有机胖头鱼、柴火牛排、大灶房焖面、柴火排骨汤等都很受客人的欢迎。大灶房把顾客的满意作为发展的方向,给顾客带来愉快的心灵体验与高品味享受。