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该餐饮集团拥有23家开创性的餐厅,遍布香港、伦敦和北京,每年为逾70万名顾客提供服务,并雇佣了约750名员工。该集团开创了高档但不那么正式/繁琐的餐饮(传统美食领域)的趋势,成为快速增长的“生活方式餐饮”领域的公认领导者。二十年来,用最新鲜、最优质的农产品,烹制精致的食物,让食物保持食材原本的味道,让顾客的味觉得到充分享受,同时也让他们在视觉上欣赏菜肴的呈现方式。
“生活方式餐饮”的三大支柱分别植入集团旗下的每一个品牌,并通过积极的公关和营销支持,精心培育成为奢侈品牌。在香港、北京和伦敦,该集团的品牌得到了媒体和顾客的一致好评,两次被列入著名的康泰纳仕旅游集团(Conde Nast Traveler)的“全球最热门榜单”,并获得包括米其林星级餐厅在内的众多奖项。
多年来,该餐饮集团的基本理念始终如一:用最新鲜、最优质的农产品烹制精致的食物,并以最真实的风味烹制。就餐环境时尚优雅,令人印象深刻,辅之以亚洲极具创意的当代设计,专注细节,这已成为该餐厅集团的标志。