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蘭亭永主廚,蘭桂均先生,
師從川菜大師張中尤,
從業近四十年,載譽等身。
享有成都米其林最高二星殊榮,
蜂網煎餃和泡椒鳳爪創始人,
亦是全球十佳中餐廳和年度中餐大廚獲獎者。
他堅持中國飲食文化的内核表達,
強調本眞之味,如蘭之品格。
他自成體系,創造一套烹飪結構和方式,「以湯定位,以食材定格,以調輔料定神」