【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

【岗位要求】
1、中专以上文化程度；10年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

武当山建国饭店是由湖北武当山旅游开发有限公司投资兴建，全权委托北京首旅集团下属的首旅建国国际酒店管理有限公司管理的一家按五星级标准设计建造的会议度假型酒店，酒店位于世界文化遗产和中国4A级风景名胜景区的湖北省十堰市武当山景区内。酒店总占地面积9400平方米，拥有标准客房、景观房、豪华客房以及套房共计238间。800平方米的多功能厅足以同时容纳600人举办各种形式的活动。另设有大小会议室及贵宾接待室，方便于各公司、企事业单位、休闲游客、旅行团队等的需求。同时酒店设有中、西餐厅，中餐厅共有大小包房11个，是宴请、洽谈、聚会、养生、休闲和品味异域美食的最佳选择。西餐厅可容纳200人进餐，并提供中西自助早餐及全天候、特式套餐，方便客人多种选择。设施齐备的SPA中心是客人修养身心的好去处，一站式服务让您真正享受到“回家”的感觉。武当山建国饭店真诚期待您的参与---                论武当之道！扬建国风采！！