岗位职责
1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。
2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。
3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。
4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。
5.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。
6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。
岗位要求
1.有冷菜工作经验优先。
2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。
3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。
全新奢华体验 尽在如画泉城济南香格里拉坐落于济南市中心泉城广场南侧,这座二十层高的酒店塔楼与祥恒广场写字楼、购物中心共同组成集商务休闲为一体的城市综合体,已成为城市的又一新地标。宾客可于酒店客房及餐厅内俯瞰泉城广场全景,远眺大明湖风光。酒店地理位置优越,宾客步行即可抵达趵突泉、大明湖、五龙潭等名胜景点及主要购物中心,通过高架前往东部、西部及北部新城亦十分便利。酒店距济南火车站约20分钟车程,距高铁枢纽济南西站40分钟车程,距济南国际机场约45分钟车程。济南香格里拉设有364间装饰典雅的豪华客房、套房及32套服务式公寓,面积从42至126平方米不等,其中六成客房坐拥泉城广场的壮丽景色。房间的色调自然舒适,济南市花荷花元素被巧妙地融入地毯及壁画中,平添优雅的情调。室内均安装有新风过滤系统,为宾客提供清新健康的居停环境。客房提供种类丰富的睡枕选择,并配备有无线网络、豪华浴室及备品。高级服务式公寓配备全套现代风格装修及先进厨房设备,为宾客留下温馨舒适的入住体验。酒店4层的豪华阁贵宾廊为入住豪华阁客房的宾客提供快捷的入住及退房、免费自助早餐以及各式商务服务等专属礼遇。置身豪华阁贵宾廊,宾客能够尽览泉城广场昼夜转变的动人全景,享受尊荣体验。酒店5层的健身中心设有设施齐备的24小时健身房,为宾客提供种类丰富的运动设备和先进的健身器械。工业风的设计元素,强烈的色彩冲击,与大胆的图形碰撞,使健身房充满生气和能量。健身房配备25米的室内恒温泳池、按摩池、蒸气浴、桑拿、瑜伽练习室及水疗,让宾客尽享身心愉悦。酒店设有全日制自助餐厅及大堂酒廊——全日制自助餐厅咖啡泉和大堂酒廊,满足客人不同的社交及休闲需求。同时,酒店专业的宴会及会议统筹团队将为宾客提供一站式定制婚礼服务,打造别具香格里拉特色的圆美喜宴。在香格里拉,员工是我们事业成功的基础。我们的指导思想是聘用工作态度好的员工,并对他们进行技能培训。我们将确保员工的培训发展、留住员工以及对其职业生涯进行规划。在这里我们将为您提供:广阔的个人发展空间;集团内、外培训机会;融洽的工作氛围;丰富的员工活动;完备的员工设施;香格里拉集团发展平台;具有竞争力的福利待遇。 济南香格里拉欢迎您在工作日参加酒店面试,请携带身份证原件,在 ‘同事出入口’ 登记进入酒店面试室。联系人:安女士、何女士地址:济南市泺源大街106号济南香格里拉大酒店西侧员工通道进入联系电话:0531-5583 2380 简历投递:recruitment.slji@shangri-la.com