【岗位职责】
1、负责中餐热菜厨房的日常运营管理,确保菜品出品质量、口味和摆盘符合酒店标准;
2、制定热菜菜单,监督食材采购、验收及储存,控制成本并减少浪费;
3、安排厨房人员的工作任务,协调各岗位分工,确保高效运转;
4、监督厨房卫生及食品安全,严格执行相关操作规范;
5、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能和服务意识;
6、定期检查厨房设备,确保其正常运行,及时报修或维护;
7、处理厨房突发问题,如客诉、设备故障等,确保运营顺畅;
8、在厨师长的管理下,配合其他部门完成宴会、会议等大型活动的餐饮服务需求。
【任职要求】
1、具备扎实的中餐热菜烹饪技能,熟悉各类菜系及烹饪工艺;
2、有一定的厨房管理经验,能有效协调团队工作;
3、了解食品安全法规及厨房卫生标准,具备较强的安全意识;
4、具备成本控制意识,能合理规划食材使用;
5、工作责任心强,能承受高强度工作压力;
6、良好的沟通能力,能与前厅及其他部门顺畅协作;
7、有创新意识,能根据市场需求调整菜品或开发新菜式。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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名
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全新奢华体验 尽在如画泉城济南香格里拉坐落于济南市中心泉城广场南侧,这座二十层高的酒店塔楼与祥恒广场写字楼、购物中心共同组成集商务休闲为一体的城市综合体,已成为城市的又一新地标。宾客可于酒店客房及餐厅内俯瞰泉城广场全景,远眺大明湖风光。酒店地理位置优越,宾客步行即可抵达趵突泉、大明湖、五龙潭等名胜景点及主要购物中心,通过高架前往东部、西部及北部新城亦十分便利。酒店距济南火车站约20分钟车程,距高铁枢纽济南西站40分钟车程,距济南国际机场约45分钟车程。济南香格里拉设有364间装饰典雅的豪华客房、套房及32套服务式公寓,面积从42至126平方米不等,其中六成客房坐拥泉城广场的壮丽景色。房间的色调自然舒适,济南市花荷花元素被巧妙地融入地毯及壁画中,平添优雅的情调。室内均安装有新风过滤系统,为宾客提供清新健康的居停环境。客房提供种类丰富的睡枕选择,并配备有无线网络、豪华浴室及备品。高级服务式公寓配备全套现代风格装修及先进厨房设备,为宾客留下温馨舒适的入住体验。酒店4层的豪华阁贵宾廊为入住豪华阁客房的宾客提供快捷的入住及退房、免费自助早餐以及各式商务服务等专属礼遇。置身豪华阁贵宾廊,宾客能够尽览泉城广场昼夜转变的动人全景,享受尊荣体验。酒店5层的健身中心设有设施齐备的24小时健身房,为宾客提供种类丰富的运动设备和先进的健身器械。工业风的设计元素,强烈的色彩冲击,与大胆的图形碰撞,使健身房充满生气和能量。健身房配备25米的室内恒温泳池、按摩池、蒸气浴、桑拿、瑜伽练习室及水疗,让宾客尽享身心愉悦。酒店设有全日制自助餐厅及大堂酒廊——全日制自助餐厅咖啡泉和大堂酒廊,满足客人不同的社交及休闲需求。同时,酒店专业的宴会及会议统筹团队将为宾客提供一站式定制婚礼服务,打造别具香格里拉特色的圆美喜宴。在香格里拉,员工是我们事业成功的基础。我们的指导思想是聘用工作态度好的员工,并对他们进行技能培训。我们将确保员工的培训发展、留住员工以及对其职业生涯进行规划。在这里我们将为您提供:广阔的个人发展空间;集团内、外培训机会;融洽的工作氛围;丰富的员工活动;完备的员工设施;香格里拉集团发展平台;具有竞争力的福利待遇。 济南香格里拉欢迎您在工作日参加酒店面试,请携带身份证原件,在 ‘同事出入口’ 登记进入酒店面试室。联系人:安女士、赵女士地址:济南市泺源大街106号济南香格里拉大酒店西侧员工通道进入联系电话:0531-5583 2380 简历投递:recruitment.slji@shangri-la.com