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职位描述
1.协助厨师长做好西厨房生产、人员的组织管理工作。
2.根据厨师的技艺专长和工作表现，安排合适的工作岗位，并负责对属下进行考核评估。
3.根据菜单负责冷菜出品，对菜品质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。
4.根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，把好成本控制关。
5.做好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。
6.负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，保证设施设备的正常使用。7.遵守酒店、集团、政府及相关第三方的食品安全管理。
任职资格
1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.2年以上高星级酒店同岗位工作经验。
国际联号工作经历：优先语言能力：中国普通话-精通计算机能力：良好年龄要求：25-40岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
国内上市公司
Our Brand 我们的品牌 Launched in Paris, Pullman is a new upscale hotel brand for ACCOR, the international French Hotel Group.Pullman is a brand of international 5 star hotels and resorts dedicated to business travelers. 雅高，来自于法国的一家国际化酒店管理集团。铂尔曼，发起于巴黎，雅高旗下的新高端酒店管理品牌。铂尔曼是致力于服务国际及国内商务旅行者和会议的国际五星级酒店及度假村的品牌。 Our Hotel 我们的酒店The Pullman Haikou is a five-star business hotel and resort in a natural tropical Binhai environment, embodies the tourism, leisure, high-end business characteristics. It provides guests with a warm feeling of a home away from home. Your Desire, Ultimate Relaxation.海口星海湾铂尔曼酒店是一家五星级商务度假型酒店，以自然的热带滨海风情为特色，体现旅游休闲、高端商务交流的特点，为旅游度假、商旅人士和岛居业主 宾至如归的优质服务。您的祈愿，极致休闲。 Come and join us. Your dream will be realized here!们期待着您的加盟！您的梦想将在这里得以实现！ Our Benefits 我们的福利 Pullman Haikou & Spa will dedicate to provide good benefits for all staff 海口星海湾铂尔曼酒店致力为员工提供良好的福利待遇 Free Accommodation 免费食宿 Public Holidays and Allowance 法定假期及津贴 Social Insurance and Housing Fund 社会保险及住房公积金 Well Equipped Staff Apartment 配套设施齐全的员工公寓 Rich and varied staff activities and incentive system 丰富多彩的员工活动和激励制度 Comprehensive Training System and Career Development Opportunity in Accor 系统完善的培训体系及雅高集团内广阔的职业发展机会
